2019.11.13 Wednesday

お弁当 常備菜 温めなおす? 温めなおさない?

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    生徒さんから、Lesson中のご質問で、

    お弁当用に作った常備菜は温めなおして

    詰めるのか?

    のご質問をいただきました。

     

     

    わたし・・・

    「わからない」と即答しました(笑)

    なぜなら、常備菜つくらないし、

    普段電子レンジをあまり

    使わないから💦

     

    お話を聞いていると、

     

    ・お弁当用の常備菜を

    まとめて作っていて、それを

    電子レンジで温めなおして、

    お弁当につめているとのこと

     

    ・温めなおしたそれは、お子様は残すそう

     

    ・温めないで詰めたら良い?

     

    ・冷たいまま、詰めても良い?

     

    まず、こちらのお子様は、

    お味噌汁をとても喜んで

    召し上がるという、

    ふだんのお

    食事の様子などを

    お伺いすると、

    とても、味覚の鋭い

    おいしいものの

    わかるお子様。

    ご両親で、しっかり

    ここまで、

    お育てになられたことは、

    素敵なことだなあと

    おもうんですよね

     

    だから、

    冷蔵庫で時間のたった、

    しかも、

    温めなおした料理は

    あまり進まないの

    だと思います・・・

     

     

    まあ、なんでも、

    食べるように教育すれば

    いいのでは?

    という意見は

    また別な話で・・・

    ここが、子供の感性の

    良さであり、

    できるかぎり、

    そのまま残してあ

    げたいと

    わたしは思ってます

     だから

    この味覚を

    尊重したいと

    いう内容で

    お話ししますね

     

    わたしは、

    常備菜で

    冷蔵庫を

    埋め尽くすような

    料理の作り方は

    あんまり

    賛成派ではなくて

    でも、

    1から全部つくらなくちゃ

    いけないといっているのでは

    なくて、

    “”常備菜を半製品で

    仕上げる“”

    です。

     

    サラダは、

    洗って

    ちぎって、

    ビニールに保存

     

    ひじきや、

    切り干し大根は

    蒸して保存→その日の気分で、

    それに、

    醤油糀をからませたり、

    軽く、煮物ふうに、あとから

    味をつけたり

    カラカラの乾燥状態から

    スタートするより

    何倍も効率がいい

     

    かなえダレや、

    照り焼きたれを

    つかえば、おいしい

    肉料理もあっという間

     

    というわけで、

     

    究極のお返事をするなら

    常備菜を作らずに、

    半製品の状態から

    時短で作るメニューに

    切り替えたら??

     

    というお返事になります

     

    たぶん、

    味覚の鋭いお子様って、

    シンプルな味がすきだから、

    蒸しただけのブロッコリーと

    ゆでたまご、これだけでも

     

    おいしく蒸された甘いブロッコリー

    いい塩梅に火の通ったおいしい

    ゆでたまご

    こってり手の込んだ料理より

    こっちをおいしいって

    言ったりするんですよね

     

    ちなみに、

    蒸したブロッコリーを

    まとめて蒸したものは

    わたしは、再加熱しません!!

     

    炎天下に弁当が

    放置される環境?

     

    空調のきいたお部屋で

    おかれているお弁当に

    数時間で菌が?

    心配なら

    梅干で出た

    梅酢をひとたらし

    してみる??

    →殺菌効果があるんですよ♪

     

     

    お弁当作り、

    生きること、

    毎日の繰り返し、

     

     

     

    なんか、

    うまくいかないことが

    あったら、

    いろんな方向から

    見てみると

    なーんだって

    なったり

    簡単な改善策が

    あったり、

    おもしろいですよね

     

     

     

    改善の

    ヒントになったのか?

    すこしでも

    お役にたてれば、

    幸いです

     

    私の個人的な意見として、

    できた常備菜を

    電子レンジで

    温めなおすのは

    栄養価的にも、

    味覚的にも

    あんまりおすすめはしないかな?

     

    もっと楽で、

    簡単な方法が

    ありますので、

    違う視点から

    覗いてみて

    くださいね

     

    でも、

    家庭のなかのいろいろ

    まあ、少しずつですね

     

    でも

    なんだか、

    平和なおはなし

    だなあ。

    こうゆう悩みって。

    なんて、思ってみたり。。。

     

    命をいただくこと

     

    お肉やお野菜が

    ここまで

    何人の手を渡って

    我が家の冷蔵庫に

    運ばれてきたのか?

     

    私自身も、

    忘れがち・・・

     

    感謝して

    せっかくなら

    最高においしい

    状態でいただきたいですね

     

    ではでは

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2019.11.11 Monday

    クリスマスコフレ便 自家製デリお持ち帰り付レッスン

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       【10日は満席になりました!🈵】

      12月の

      まいにちごはんの

      CONCEPTは

      わたしに

      ‘’クリスマスプレゼント‘’


      内容は❤

      ‘’アペロを愉しむ‘’

      あれこれを

      作って持ち帰る

      プレゼントレッスンです❤

       

      ところで、

      アペロってなに?


      わたし100%日本人、

      フランスに

      いったこともない

      ですけれど(笑)

       

      フランスでは

      夕食が始まる前、
      軽くおつまみを食べながら

      お酒を飲む習慣、
      「アペリティフ」という

      楽しい時間が

      あるんです♪

       

      「Apéritif」(アペリティフ)

      とは「食前酒」の意味。
      これを略してみんな
      「Apéro」(アペロ)、「アペロ」。

      「友達とアペロするんだけど来る?」
      「ご飯の前にちょっとアペロしていかない?」

      フランスに来て最初のころは
      一体何を言われているのか分からなかった
      不思議な言葉、「アペロ」
      日常会話にものすご〜く

      頻繁に登場するのです♪

       

      ほぼ日刊トイ新聞より〜

       

       

       

      まあ、

      毎日パーティーなんて

      しないですけど

      みなさん、

      よるごはん

      つくりながら、

      ちょい飲みとか

      していらっしゃい

      ませんか?(笑)

       

      そんな、

      気分の切り替えの時間の

      おともに、ちょっとした

      洒落た前菜があったら、

      気分あがる〜♫

      とおもいませんか?

       

      というわけで、

      なんだか、

      パーティー気分な

      12月のレッスンは

       

      “”アペロを愉しもう♫“”

      がキーワード

       

      でも、

      わたし、

      ママなんで♫

       

      子供たちが楽しみしている

      クリスマスのtableどうしよう・・・

      となるわけです(笑)

       

      アペロ+クリスマスの

      table Lessonと

      いたします♪

       

      もう

      ワクワクしますね(笑)❤

       

       

       

      12月まいにちごはん

       

      “”アペロを愉しも♫“”

       

      レッスン内容

       

       

      ・紫と緑の葡萄と

      骨付き鶏肉のオーブン焼き

       

       

       

       

       

      ・これは永久保存版

       自慢のまろやかレバーペースト

       

       

       

       

      ・フレッシュチーズの

      ハーブオイルマリネの瓶詰め

       

       

       

       

      ・保存しても

      おいしくいただける

       人参と柑橘のラぺ 

      クミンの香り

       

       

       

       

       

      ・ほっこりやさしい

      自家製ミートソース

      意外とコツがあるのです

      お店みたいな

      ミートソーススパゲッティーの

      和え方 作り方

       

       

       

       

       

       

      ・マルチシリアル

       ブレッドの丸パン

       ホリデーシーズンを

       感じるスパイスの香りを

       閉じ込めて

       

       

       

       

       

      ・オイルで作るジンジャークッキー

      オーナメントにも♫

       

       

       

      12月のレッスンは

      みんなで作って持ち帰らない?

      と思っています。

      レバーぺーストは少し

      手間がかかるから

      みんなでつくって

      パパにも

      食べてもらおうとか

      ミートソースお昼に

      おいしいのたべたから、

      子供たちに

      たべさせたいなとかとか・・・

       

       

      お楽しみの

      お持ち帰りのNoelセットは、

      ・フレッシュチーズの

      ハーブオイルマリネの瓶詰め

      ・レバーぺースト

      ・ミートソース

      ・マルチシリアルの丸パン

      こちらをお持ち帰り

      いただきます❤

       

       

       

       

      レッスン+Noelセットの

      お持ち帰り付料金は


      6回チケットでお支払い

      1チケット+¥3000

       または、

      単発料金 ¥10,000

       

       

      レッスン日時

       

      12月10日㈫ 10:30〜13:30→🈵

      12月12日㈭ 10:30〜13:30

      12月14日㈯ 10:30〜13:30

      12月15日㈰ 10:30〜13:30

       

       

       

       お申込みお問い合わせは       

      ライン予約

       

       

       

       

       

       

      お料理教室かなえのインスタ➡

      https://www.instagram.com/kanakana620/

       

       

       

       

       

      12月1日 5日➡ピザのレッスン

      12月21日 クリスマスケーキ作ってワンホール持ち帰りレッスン

      12月31日 毎年恒例おせちLesson

      を予定しています

      詳細は近いうちにアップしますね

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      2019.11.05 Tuesday

      15分弁当のコツ

      0

         

        さてさて

        お弁当作りが

        苦手という方がいらしたら

        是非シェアしてくださいね♫

         

        私流の15分弁当のコツを

        お伝えします。

        まず、

        1、色を考えます

        赤・黄色・緑この3色が入りますと

        バランスが良くおいしそうに見えます。

         

        2.作り置き1点を何かしら常備しておく

         

        煮豆、おから、ゆでたブロッコリー・

        人参シリシリ 多めに作ったハンバーグなどなどです

         

        3、保存調味料を使う

         塩こうじ、醤油こうじ、照り焼きたれ、

         かなえダレなどは、

        必ず冷蔵庫に常備しておきます

        焼肉のたれや、市販のめんつゆ、ケチャップなど

        ではなく、できるだけ、保存調味料で

        つくるとおいしいです

        えーと、調味料ひとくくり

        にしてしまいますが、

        例えば、醤油糀や塩糀は

        おいしいだけでなく、

        臭みを取ってくれたり、

        お肉を柔らかくしてくれたりします

        味だけでなく、食感や

        旨みがプラスされるから、

        美味しくなるというわけです♪

        手作りできればもちろんよいですが

        いまは、スーパーでも手軽に

        手に入るので是非活用していただきたいです。

         

        4、パターンを決める

        わたしは、卵、常備菜、ごはん、魚か肉

        というパターンで作っていましたから、

         

        常備菜は何かしらあるので、

        卵を焼いて、肉か魚の料理を1品作るだけで

        良いことにしていました。

         

         

        子供にとって

        お弁当って

        わたしたちが

        思うよりも

        楽しみなものなのです。

         

         

         

        そんなに気負わずに、

        もうすこし

        目線をかえて

        自分を楽させましょ❤

         

        でわでわ

        2019.10.28 Monday

        ほっこり優しい甘さ きび糖で作るあんこのおはぎLessonと味噌作り講座のご案内

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          みなさん

          秋のそら

          ご覧になりました?

           

           

          先日、

          Lessonのあさ

          空を見上げたら

          美しいうろこ雲

          秋ですね〜

           

           

           

           

           

           

          生徒さんに

          最近

          空を見上げましたか?

          聞いてみたら

          どなたも

          ご覧になってないと

           

          先日

          明治神宮で

          ひいたおみくじに

          朝、空をみあげましょう

          みたいなことが

          書いてあって

           

          いつもみてるなあと

          おもったのでした(笑)

           

          とてもきれいなので

          みなさんも

          秋の空

          見上げて

          みてくださいね♫

           

          さてさて

          きょうは、

          レッスンの

          ご案内です

           

           

           

          このレッスンを

          思い立ったのが

          今朝・・・

           

           

          秋の空と

          ひんやりした

          空気を感じたら

          もう

          和菓子!!

          そう、

          リクエストいただいていた

          おはぎ

          今じゃない??

           

          というわけで・・・

           


              


             両日🈵御礼となりました💦

               たくさんのご予約

              ありがとうございます

              次回開催の際、優先的に

               ご案内いたします。

              キャンセル待ちご希望の旨 

              お知らせいただけますよう

              よろしくおねがいします。



           11月3日(日)10時〜12時 

          11月7日(木)10時〜12時

           

           

          の2日間に

          開催を決めました♫

          3連休のおでかけの

          お供に

          おはぎはいかが

          でしょう??

           

           

           

           

          実は簡単なあんこ

          自家製でつくると

          ほわっほわで

          うんまいです❤

           

          小豆をコトコトコトコト

          ➡実はそんなにコトコトしない(笑)

          案外すぐできます

          しかも小豆って

          水に一晩漬けなくてもよい

          優れモノです❤

           

          身体にやさしい効能も

          たーくさんあるのに

          ➡調べてみてくださいな

          小豆・効能

          みないなとこで

          たーくさん

          でてきますよ

           

          さらに

          こんなにおいしいの

          ですから

          だーい好き

           

          お料理教室かなえの

          あんこは

          それはそれは

          やさしい甘さで

          作りますよ♪

           

          香りが漂ってきそうな

          あんこでしょ❤

           

          火の通し加減も

          大事なポイント

          火を通し過ぎると

          カチカチに

          なってしまうからね

           

           

          お料理教室かなえの

          おはぎのお砂糖は

          通常のあんこの約半分

          きび糖でほっこり作ります

           

          わたしは

          おはぎをつくるのは

          もちろん

           

          どら焼き 

          あんぱん 

          あんまん

          蒸し饅頭

          なんでも

          このあんこで

          作っちゃいます

           

          もうすぐ来る

          冬至の

          冬至南瓜もこれ

          毎年うちは

          じゅうしいと冬至南瓜を

          つくりますよ

          味のバランスがちょうどいい

          あまいのと

          しょっぱいの(笑)

           

           

          ふんわりやわらかな

          もち米を軽く潰して

          ふんわりつつむ

          絶品のおはぎ

           

           

          3連休のお出かけの

          予定はどうですか???

           

          公園でピクニックなんて

          いかがでしょうか?

           

           

          これから迎える

          あんこシーズンに

          是非お役立てください

           

           

          我が家では

          子供たちと一緒に

          出来立てのあんこを

          つまみながら

          ワイワイ作っていますよ❤

           

           

          【レッスン内容】

           

          優しい甘さでつくる

          きび糖あんこ

           

          ・あんこおはぎ

          ・きなこおはぎ

          ・胡麻たっぷりおはぎ

          の3種類を

          作って持ち帰りいただきます

           

           

           

          いつもと開催時間が

          異なります

          10時〜12時です!!

           

           

           

          ・11月3日(日)10時〜12時🈵

          ・11月7日(木)10時〜12時🈵

                  ※両日満員御礼

              たくさんのご予約ありがとう

                 ございました。

           

          レッスン料金

           

          おはぎを作ってお持ち帰り

           

          ¥5,000

                    

          ライン予約

           

           

           

           

           

           

           

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          【我が家の手前みそ講座】

           

          味噌つくりに

          ちょうどいい季節がやってきましたね

           

          今作ると

          来年の春ころ

          新生活のスタートに

          美味しい手前味噌

          ができあがります❤

           

           

          米糀 

          九州産大豆 天然塩のみで

          つくる

          手前みそ講座

           

           

           

          大きなタルも

          漬物石もいりません

          いつものお鍋で

          手軽に作る

          本格味噌つくり

           

           

          “”大変じゃないから

          続けられる“”

          ここがポイント

           

          かびさせないポイント

          保存場所

           

          一度知ったら

          色々アレンジできますよね

           

          先日のトークショーで

          参加者のみなさんが

          すぐに

          体感していただけた

          楽に身体が使えて

          お味噌もさらに

          おいしくなる

          魔法の

          手の使い方も

          ちょこっと

          お伝えしますね❤

           

           

           

          さらに料理が

          美味しくなっちゃうよ❤

           

           

           

          いつもと開催時間が

          異なります

          10時〜12時です!!

           

           

            ・11月20日(水)10時〜12時残り1席

            ・11月21日(木)10時〜12時

           

          肩こり楽ちん

          やさしいお味噌が

          作れる

          手の使い方も

          ちょこっとお伝えしますね

           

          レッスン料金

          お味噌作ってお持ち帰り

          ちょこっとおやつ付

          ¥5,000

                    

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          2019.10.23 Wednesday

          11月27日 そば粉のガレットLesson

          0

             

             

            食欲の秋 芸術の秋 

            秋を感じに旅に出る

             

            飛行機に乗って

            遠くへ行くだけが

            旅ではない

             

             

             

             

             

            休日の少しの遅めの

            あさごはんで

            すこしだけ、

            感じる非日常

             

             

             

             

             

            今回は

            こんなテーマで

            そば粉のガレッドの

            レッスンを

            ご用意しましたよ

             

            旅先のチケットは

            すべて準備済み

            皆さんは、

            エプロン持参で

            どうぞいらして

            くだいさね

             

            3時間の

            すてきな旅路へ

            ご案内いたします

             

             

             

            素敵な素敵な

            お知り合いから

            イタリアからのすてきな

            お土産を

            たくさんいただきました

            その中にあった

            それはそれは薫り高い 

            ポルチーニ茸を

            お使いした

            贅沢なスープも

            ご用意いたします

             

             

             

            さあ、

            しばし日常を

            離れて

            素敵なおいしい時間を

            旅しましょう

             

             

             

            レッスンメニュー

            ・そば粉のガレッド

            ・そば粉とナッツのスコーン 

            etc

             

             

             

            11月27日(水)

            10:30〜13:30

             

             

             

            1チケットまたは7000円

            残席1

             

             

            すみません

            まさかの

            残り 1席です・・・

            詳細お出しする前に

            お申込みありまして

             

             

            ご質問やお申し込みはコチラ

             

                      

            ライン予約

             

             

             

             

             

             

             

             

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            2019.10.15 Tuesday

            11月のまいにちごはん 日程&内容

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              おきなわも、

              朝晩、秋の風が心地よいですね

               

              お待たせいたしました

              11月のまいにちごはんレッスンの

              内容です♫

               

              先日、台風真っただ中

              東京におりました

               

              ホテルの中にいたので

              外の雨や風がどのくらいすごいのか

              わからないくらい静かだったのですが

              場所によっては

              大変な状況だったんだと、

              今になって、驚くばかりです・・・

              一日も早く穏やかな日々が訪れることを

              願います。

               

              さて、東京も台風が

              過ぎた翌日には晴天で

              お散歩日和でした

               

              宿泊していたホテルから

              あるいてすぐに

              明治神宮があることが

              わかり、朝ごはんのあと、

              お散歩に、いきました

               

              どんぐりがあちこちに

              落ちていて、

              銀杏の木があり、

              ぎんなん拾いをしている

              おじいちゃんも♫

               

              きんもくせいのお花が香って

              いました

               

              途中の参道も

              大きな背の高い木が

              ゆさゆさと揺れて

              心地よい風が

              流れていました

               

              日本って

              ほんとに豊かで

              美しい

               

              明治神宮の中に

              パワースポットと

              呼ばれる場所が

              いくつかあるようですが

               

              わざわざ

              探して回ることを

              しなくても

               

              しないほうがいいような・・・

               

              すべて

              行き当たりばったりでしたが、

              最高に心地のよい

              時間でした

               

               

               さてさて

              まいにちごはん11月は

              秋の味覚と12月の師走に向けて

              忙しいみなさんの

              台所仕事のお役に立てるような

              常備菜などを

              盛り込んであります

               

              小魚や胡麻などのたっぷり入った

              カルシウムたーっぷりの

              手作りふりかけは

              火を通さずにつくりますよ

              こちらは

              お土産ありです

               

               

               

              忙しいとき助かる常備菜

              焼いても良し、サラダにしても良し

              そのままたべてもおいしい

              ・蒸し塩豚 

               

               

               

              ふたを開けたら秋が満開 

              銀杏や人参で秋の彩を演出します

              おもてなしにもおススメです

              ・秋の味覚を目での愉しむ土鍋ごはん

               

              ふわっふわ〜のつみれは

              しあわせで幸福♫

              臭みをとるにはアレまぜこみます

              お汁は澄んだ澄まし汁です

               

              ・さんまのふんわりつみれ汁

               

              これは、生徒様のご家族から

              いつも大変ご好評いただく

              常備菜です

              お野菜、お豆腐、お肉、卵

              すべてプライパン一つで

              いただけるごちそう炒り豆腐です

              ごま油の香りが食欲がわいてきます

              ・毎度大人気の一皿炒り豆腐

               

              胡麻やカルシウム満載の

              小魚をたっぷり入った

              自家製絶品ふりかけです

               

              なんにもない朝ごはん

              お子様のおやつにも

              もってこい♫

              なんと火を使わずに作ります♪

              ゆでた

              青菜に絡めるだけで

              あっという間に1品に❤

               

              ・自家製カルシウムふりかけ

               

              ・ほっと一息 お豆腐のみたらし団子

              あ団子の水分をお豆腐で作るので

              やさし〜い柔らかさ

              みたらし餡もとろーり最高です

               

              ・お豆腐のみたらし団子

               

              11月12日(火)10:30〜13:30

              11月13日(水)10:30〜13:30

              11月23日(土)10:30〜13:30

              ※23日で定員がいっぱいになりそうな場合は11月3日に

              追加の日程を考えます

               

              自家製ふりかけのお土産付き

              1チケット・または単発7000円

               

                        

              ライン予約

               

               

               

               

               

               

               

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              2019.09.11 Wednesday

              10月のまいにちごはん リクエスト味噌講座 内容&申し込み開始のお知らせ

              0

                ありがとうございます

                全日程満員御礼です。

                キャンセル待ちの受付をしております。

                よろしくお願いします。

                 

                 

                10月のまいにちごはんは

                 

                おいしい秋を遊ぼう!!!

                 

                カフェに行く癒し時間

                ちょこっと雑貨やさんで

                お買い物するワクワク感を

                レッスンのエッセンスに盛り込んで

                見ましたよ!!

                 

                大好きな秋♫

                一緒に愉しみませんか❤

                 

                 

                シナモンロールと

                贈るお菓子  part1

                 

                朝晩の暑さも

                少しだけ和らいだ今日この頃

                オーブン仕事もちょっと

                やる気が出てきますね

                 

                10月は

                おいしい珈琲を

                飲みながら

                焼き立ての甘いもので

                おうちでゆっくりするも

                良いですが

                 

                すこし

                おめかしさせて

                プレゼントに

                するための

                ラッピング術も

                お伝えしていきたいと思います

                 

                おいしい焼き立てケーキを

                包んでプレゼント

                してみませんか??

                 

                ウキウキしますね

                かわいいの大好きです

                 

                お店でいただくと

                おいしいサンドイッチ

                おうちで作るとなんか違う・・・

                お店みたいなサンドイッチを作るには??

                のポイントをお伝えします

                 

                ふんわりおいしい

                シナモンロール

                 

                 

                おいしいミルクティー?

                淹れたての珈琲??

                 

                 

                秋の味覚♫

                林檎のクランブルケーキ  

                 

                 

                 

                おうちで

                つくる

                美味しいサンドイッチの

                作り方とは?♫

                みんなでワイワイ作りましょう♪

                 

                お店みたいに

                かわいくラッピングして

                お持ち帰りいただきますね

                 

                お楽しみに〜♫♫

                 

                日程

                 

                10月23日(水)10:30〜13:30満席です

                10月24日(木)10:30〜13:30

                10月19日(土)10:30〜13:30残り3席

                10月20日(日)10:30〜13:30

                 

                料金 1Lesson チケット1枚 

                または7000円

                 

                 

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                お料理教室かなえのインスタ➡https://www.instagram.com/kanakana620/

                 

                ・栗の渋皮煮Lesson

                 日程は、栗が出回ったら。

                 

                 

                ・味噌つくりワークショップ

                 クイック味噌講座  

                 1時間でできる

                 ジップロックで作る

                 お手軽味噌作り 

                レッスン料金 4.500円

                9月26日㈭10時〜11時 残り4席

                10月23日㈬13時30分〜14時30分

                   →残り席2席

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                2019.08.24 Saturday

                10月スタート 愛される♫基本のお料理 6回コース募集開始のお知らせ

                0

                  第8期生募集のお知らせ

                  10月スタート愛される基本の料理 6回コース

                   

                   

                  お料理の上達の最短コース!!

                  それは、レシピの数を増やすより作り方のコツと科学、

                  食材の扱いを知ることのほうが

                  上達の近道なんです!!

                   

                  特に大切なことそれを

                  ギュッと6回のコースにまとめました

                  それが、この愛される!!きほんの料理講座6回コースです

                   

                  ・料理に自信がない

                  ・自己流でなんとなくつくっているので基本を知りたい方

                  ・添加物をなるべく使わずに素材の引き出し方を知りたい方

                  ・子供や家族においしいごはんを作ってあげたい

                  ・自分の作るごはんがなんかおいしい♫って思えるようになりたい方

                   

                  定番で人気家庭料理を基本から学び、おいしく作りたい方 必見です!!

                   

                  ただの基本ではありません

                  毎日無理なく作れる工夫いっぱいの

                  新しいきほんのレシピです

                  家庭料理って、そんなにレパートリーは

                  必要ないんじゃないかな?

                  とわたしはおもっていて、

                  本当においしく作れるレシピを

                  繰り返しあなたのおうちの定番レシピにしてほしいと思うのです♫   

                  お米の研ぎ方、だしの取り方、野菜の切り方、

                  保存方法から、揚げ物、煮物、炒め物 旬の食材って??

                  食材の扱い方などの【基本のき】

                  毎回献立のテーマに沿ってマスターしていただきます

                   

                  お料理教室かなえの基本の料理は

                  普通のレシピ本とは少し違っていると思います。

                  まいにちのごはんつくりを楽に、

                  たのしく、おいしくするためにどうしたらよりよいか?

                   

                  日々研究を重ねてきた工夫いっぱいのレシピです

                  受講された生徒さんから習ったレシピが本当に使えて、

                  繰り返し作るレシピばかりだと

                  うれしいご報告を幾度となくいただいております♫

                   

                  ・簡単なのにおいしい!!

                  ・毎回しっかり味が決まる!!

                  ・なんだか知らないうちに料理本をみても作れるようになってきた

                  ・自分で作るお弁当が楽しみになってきた

                  ・外食が減った

                  ・家族にレッスン後の料理が楽しみにされる

                   

                  ご自分の作られたごはんが

                  おいしいって♫

                  こんなに幸せなことはありません

                   

                  生きていくうえでとても自信になりますね!

                  そんな、工夫された我が家の定番メニューを

                  みなさんの食卓にも届けたい。

                  ほんとに必要な、新しい基本、魚の捌き方は教えません(笑)

                  魚は魚屋さんに捌いてもらえばいいのです!!

                  アレンジと、バリエーションが組めるように、コツとポイント、

                  理由をある時はわかりやすく科学的に、

                  丁寧に、まいにち無理なく

                  ほんとに一生使える工夫されたレシピだけお伝えいたします。

                   

                   

                  最終回の6回目は私が伝えたいおいしくて最高に

                  便利な季節の麹の使いこなしLessonになっています。

                  発酵食品の世界を知らないなんてもったいない。

                  6回修了後には、料理が前より身近になり、

                  おうちごはんのおいしさを

                  感じていただけるでことでしょう

                  先着順になっております。

                  まずは第一回目のご希望の日程をお知らせくださいませ

                  第一回目の日程にどおしても都合の合わない方は

                  ご相談くださいませ

                  可能な限り日程調整いたします

                   

                   

                  以下レッスンの内容と

                  お日にちになっております

                   

                   

                  第1回

                     

                     10月1日(火)10:30〜13:00 

                     10月2日(水)10:30〜13:00 

                     10月5日(土)10:30〜13:00 

                   

                  ごはんの炊き方、だしの取り方 ・野菜の切り方 包丁の扱い方 包丁の楽な握り方

                  ・煮物のあたらしい基本を学ぶ(今回の肉じゃがは無水肉じゃがほくほく絶品)
                  【メニュー】
                  ・無水肉じゃが
                  ・アレンジ自在の旬菜のお浸し
                  ・アーサーと豆腐のお味噌汁

                   水出しと 煮だしの2パターンの

                   出汁の取り方を徹底的にレクチャー 保存方法なども
                  ・炊き立てごはん

                   


                  第2回

                  11月5日(水)10:30〜13:00

                  11月6日(木)10:30〜13:00 

                  11月9日(土)10:30〜13:00

                   揚げ物の基本 温度のこと・炊き込みごはんの基本・、野菜の切り方を学ぶ


                  【メニュー】
                  ・鶏のジューシーから揚げ
                  ・おかわり!!ポテトサラダ
                  ・教室の人気メニュー 梅干とハンダマのカラフル炊き込みご飯
                  ・出汁いらすの豚汁 根菜たっぷり

                   


                  第3回

                    12月3日(火)10:30〜13:00  

                   12月4日(水)10:30〜13:00 

                   12月7日(土)10:30〜13:00


                  ほんとにおいしい上品なホワイトソースの作り方 ピラフの基本
                  【メニュー】

                  絶対失敗なし ホワイトソースの黄金比とは
                  ・チキンとペンネのあつあつグラタン
                  ・生ハムマリネの前菜
                  ・具だくさんピラフ



                  第4回

                  1月14日(火)10:30〜13:00 

                  1月15日(水)10:30〜13:00 

                  1月18日(土)10:30〜13:00

                  みんな大好き洋食!

                  ふっくらジューシーハンバーグのコツ

                  ひき肉料理の基本はみんな同じ!!

                  手作りドレッシングを学ぶ

                  【メニュー】
                  ・肉汁あふれるふっくら煮込み和風ハンバーグ
                  ・簡単でおいしい 旬魚のカルパッチョ わさびが決め手♫
                  ・オニオンスープ
                  ・パンが付きます



                  第5回 

                  2月4日(火) 10:30〜13:00 

                  2月5日(水)10:30〜13:00 

                  2月8日(土)10:30〜13:00

                  人気の中華!炒めもののコツ・野菜の切り方・


                  【メニュー】

                  ・白みそで作るまろやかおいしい麻婆豆腐

                  ・カリフワ発酵餃子

                  ・もずくの中華和え

                  ・空心菜の味噌炒め


                  第6回  

                  3月3日(火) 10:30〜13:00 

                  3月4日(水)10:30〜13:00 

                  3月7(土)10:30〜13:00

                  最高に便利で最高においしい

                  麹をつかいこなす

                  自家製塩麹&醤油麹3丁目

                  作って 食べて 持ち帰る

                  春夏の料理バージョン

                   


                  料金 

                     ―蕾鷸6回分まとめてお支払いコース 36000円

                     (1回当たりのレッスン料6000円) 

                    ∨莊遒瓦箸支払いコース 毎月 7000円×6か月

                   ,△離魁璽垢鬚選びいただけます。

                   詳細などはお気軽にお問合せくださいませ♫

                    

                  ※入会金などは、いまのところいただいておりません
                  (テキスト、材料費、込み)

                   

                  ※初回の日程がどおしても都合が合わない場合

                  可能な限り調整致しますのでお申し出ください




                  じっくり内容がとても濃い
                  Lessonとなりますので
                  また、受講期間中、メールでも質問等は、何度でもお応えいたします。
                  半年間でしっかり学び、自分の一生ものの財産をゲットしてくださいね!!

                   

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                  2019.08.13 Tuesday

                  9月の人気リピートLesson

                  0

                    ★運動会弁当のリピートLesson

                     

                    こちらも昨年すごく人気でしたLessonの

                    リクエストありましたのでご案内致します

                     

                    朝ラクする

                    運動会弁当のつくり方と詰め方

                     

                     

                    運動会のお弁当を

                    はりきって準備して

                    当日の運動会本番は

                    クタクタです・・・

                     

                    なんてお話を

                    よく耳にします

                     

                    わたし

                     

                    ラクにお弁当作ってますよ★

                     

                    っというわけで

                    運動会当日に眠くならない

                    運動会弁当のつくり方

                    レクチャーします

                     

                     

                    朝、全部

                    作ろうとしたらたーいへん💦

                    ですので、

                    前日、前々日にここまで

                    仕込みをして

                    当日は

                    ここをこうすると

                    こうなります!!という

                    ラクする段取り術をお伝えします。

                     

                    こんなお弁当箱が詰めやすいとか

                     

                    たぶん、運動会弁当の大変要素の50%を占めるのが

                    詰め方

                    だと思っていて、

                    そのあたりのお話もしていきますね♫

                     

                     

                     

                    キンパ!!

                     

                     

                    肉巻きおにぎり♫

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    こちらが去年の

                    リリの運動会弁当

                    蓋をあけると

                    歓声でした❤

                     

                     

                    レッスン内容

                     

                    ・お野菜たっぷり色どりキンパ

                    ・スタミナ肉巻きおにぎり

                    ・プリプリとりつくね

                    ・鶏肉のマスタードソース

                    ・さつまいもとごまの

                     コロコロコロッケ

                    ・混ぜるだけ簡単しっとりオレオミニマフィン

                     

                     

                    レッスン料金

                    1チケットまたは7000円

                     

                     

                    日程

                    9月23日(祝)10:30〜13:30

                    9月24日(火)10:30〜13:30

                     

                     

                    レッスン料金

                    1チケットまたは単発7000円

                     

                    キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

                    当日キャンセル100%とさせていただいております

                     

                     

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                    2019.08.13 Tuesday

                    9月の人気リピートレッスンご案内

                    0

                      きょうは、人気レッスンの

                      ★自家製発酵食品全集 

                      作って 食べて 持ち帰る

                      リピートLessonの

                      ご案内になります♪

                       

                      まずは♫

                      こちらのレッスン

                      自家製発酵食品を作って 食べて 持ち帰る

                       

                       

                      かれこれ

                      自家製発酵食品

                      塩麹 醤油麹 トマト麹などを

                      生活に取り入れてから10年くらいになると思います♪

                       

                      ある実験によると

                      人間の腸内環境って

                      2週間もすると劇的に良くも悪くも変化するという

                      データがでたそうなんです。

                       

                      アフリカのとある地域(ダントツに腸内環境が整っている地域で

                      伝統的な食生活をしている地域)

                      と一般のアメリカ人の食事(ハンバーガーなど)

                      食事を交換させるという実験だったのですが、

                      たった二週間で病気になるリスクに変化があったそうなのです。

                      たった2週間というところがすごいですね♫

                       

                      この情報は最近知ったのですが、

                      おまけみたいなもんで(笑)

                       

                      なぜ

                      私が自家製発酵標品を

                      お勧めするのか?というと

                       

                      おいしくて便利〜!!

                       

                      だからです!!

                       

                      こんなにおいしくて

                      さらに身体にいいの➡最近知った

                       

                      この情報はシェアしないわけにはいきません

                       

                      そして、

                      できるなら

                      市販品ではなく

                      自家製で作り取り入れていただきたい

                      そんなおもいから

                      作るだけでなく、使いこなし、すぐに育てられるように

                      作って持ち帰るというスタイルで

                      お伝えしています

                       

                      年に2回恒例で 春(洋食編)と秋(和食編)でお伝えしています

                       

                      さてさて

                      秋編のメニューは??

                       

                      ・塩麹 醤油麹のつくり方 お持ち帰りあり

                      ・塩麹 醤油麹のプリプリ焼き鳥

                      ・パクパク止まらない人参しりしり

                      ・さつまいもの甘煮

                      ・さんまのカリっとふわっとかば焼き

                      ・塩麹とアーサーのふわっふわ厚焼き玉子

                      ・ぬか漬の19倍の乳酸菌!!

                      (おきなわはこっちが向いてるね)水キムチ

                       

                      レッスン日程

                       

                      9月3日(火)10:30〜13:30

                      9月4日(水)10:30〜13:30

                      9月7日(土)10:30〜13:30


                       

                      レッスン料金 :1チケットまたは7000円

                       

                      キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

                      当日キャンセル100%とさせていただいております

                       

                       

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