2019.12.16 Monday

2月2日はそば粉の日 リクエストレッスン2つのご案内

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    2月2日は

    そば粉のガレットの日

    その日にちなんで

    前回あっという間に

    満席でキャンセル待ちもたくさんいただいていた

    レッスンをリクエストいただいたので

    開催しますね

     

    レッスン詳細→http://modedevie.jugem.jp/?eid=114

     

    レッスンをしてみて

    思いの外簡単に作れるガレッドとおいしさに

    みなさまが感動されていたのも

    予想外のうれしい出来事でした

     

    日時

    1月29日㈬10:30〜13:30満席

    2月1日㈯10:30〜13:30残り2席

     

    レッスン料金

    1チケットまたは;7000円

         

    ライン予約

    ※キャンセルポリシー前日50% 当日100%

         

     

    リクエストレッスン第2弾は

    かなえダレ使いこなしLesson

    レッスン詳細→http://modedevie.design/?eid=104

    このレッスンは

    お料理教室かなえにいたら

    ぜひぜひ受けていただきたいLessonなんです!!

     

    この煮物も

    びっくりするくらいすぐにできるので

    我が家では忙しいときの晩御飯の一品になっているんです。

    こんな手間のかかりそうな

    和食があっいう間に

    調味料を計らずに、出汁も取らずにつくれてしまうのですよ

    まだ受講されていらっしゃらない方が

    いらっしいましたら是非是非お待ちしています

     

    1月28日(火)10:30〜13:30🈵

     

    レッスン料金

    1チケットまたは7000円

    ライン予約

    ※キャンセルポリシー前日50% 当日100%

     

     

     

    2月のまいにちごはんは

    バレンタインにちなんで

    毎年恒例 作ってラッピングして

    お持ち帰りLessonです♫

    前回はガトーショコラ

    お次は何にしょうかな??

    お楽しみに〜♫

    日程だけお先にアップしておきますね♫

    2月12日㈬10:30〜13:30

    2月13日㈭10:30〜13:30

    2月15日㈯10:30〜13:30

    2月16日㈰10:30〜13:30

    レッスン料金

    1チケットまたは7000円

    ライン予約

    ※キャンセルポリシー前日50% 当日100%

       

       

    2019.12.16 Monday

    1月のまいにちごはん&にくまんLesson 【おいしい和食 乾物と冬の常備菜】 ま・ご・わ・や・さ・し

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      こんにちわ♫

       

      きょうは、

      ちょっぴり寒くて

      12月の雰囲気の沖縄ですが・・・

      さてさて

      大変お待たせいたしました。

      というか、メニューも発表前に

      お申し込みも

      たくさん

      ありがとうございます♪

       

      1月のレッスンは

      ほっこり和食です

      クリスマスやお正月のお料理で

      少し疲れた方も多いのでは

      ないでようか?

       

      伝統的な日本食

      はやはりほっとしますし

      毎日いただいても

      飽きませんね

       

      そんな和食の基本の形

      ま・ご・わ・や・さ・し

      なんの文字の略かご存知でしょうか?

       

      ま→豆

       

      ご→ごま

       

      わ→

      わかめ、ひじき、のり等の乾物

       

      や→野菜

       

      さ→魚

       

      し→しいたけなどのきのこ類

       

      い→お芋 さつまいも こんにゃく

       

      をバラスンスよくいただく

      と自然とバランスが整いますよ

      なかなか・・・

      海藻や、お魚は・・・という方も

      多いのではないでしょうか?

       

      そんなテーマを

      1月のまいにちごはんは

      お伝えしていきたいと思います♪

       

      じんわりおいしい

      だし汁とふわふわの常備菜

      きつねさん♫

      寒さも吹き飛ぶ

      冬の定番お母さんの味ですね

       

       

      そしてやっぱりお楽しみの

      甘いもの❤

       

      今回は

      2月の節分も近いということで

      みんな大好き

      【塩豆大福】

       

      ではメニューのご案内です

       

      1月、2月になると

      沖縄もぐんと気温がさがり

      温かい汁物が恋しくなる季節

       

      そんな時に

      これがあってよかった〜❤となる

      冬の我が家の万能常備菜は

      ふわふわのきつねさんです♫

      このふわふわきつねから展開した料理をご紹介します

       

      万能常備菜ふわふわきつね

       

      ・だし汁がきめて➡自家製のうどんだし&そばだしって

      こんなにおいしいの〜です。

      このうどん出汁は子供たちが大大大好きで、

      手作りしないとすぐにばれてしまいます(笑)

      そしてごくごく飲み切ってものどが渇きませんよ♪

       

       

       

       

      ・お葱たっぷりきつね丼

      冷凍保存もできるので

      なんにもないときに重宝する1品です

       

       

      ・お魚の幽庵焼き

       いつもの焼き魚も

       柚子の香りをまとわせて

       冬を感じるごちそうに

       

       

      ・春菊のナムル

       りりの大好物です

       子供も食べてくれます

       

       

      ・ゆず大根

       大きな大根を手に入れたら

       たくさん作って常備しておける

       さわやかな酸味でお鍋料理のお供にも

       

      ・乾物のひじきを普段使いのふりかけにして

      ひじきのおてがるふりかけです

      ここからの展開料理も無限でしょう❤

       

       

      ・ふんわりやわらか

       驚くほど簡単につくれてお店みたい

       豆大福

       

       

      開催日時

      1月21日㈫ 10:30〜13:30🈵

      1月22日㈬ 10:30〜13:30残り1席

      1月25日㈯ 10:30〜13:30🈵

      1月26日㈰ 10:30〜13:30残り2席

      お陰様で満席になりましたので

       追加開催1月23日㈭10:30〜13:30🈵

      をいたします


      レッスン料金

      1チケットまたは7000円

      ※キャンセルポリシー前日50% 当日100%

       

          

      ライン予約

       

       

       

      蒸したて♫

      にくまん あんまん サンラータン講座

       

       

      ふわふわの蒸したての肉まん&あんまん

      をつくりましょう♪

       

      大きな肉まんは具沢山に♫

      朝ごはんにもよいですね

       

       

      黒酢の入ったサンラータンは

       

       

       

       

       日時

      1月10(金)10:30〜13:30残り2席

      1月11(土)10:30〜13:30🈵

       

      レッスン料金

      1チケットまたは;7000円

       

      ※キャンセルポリシー前日50% 当日100%

           

      ライン予約

       

       

       

       

      2019.11.19 Tuesday

      どこをたべてもおいしい!! おせち料理お持ち帰りレッスン

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        2020年 

        開運おせちレッスン

         

         

        毎年恒例の

        お料理教室かなえの

        おせち料理レッスン

         

        さてさて、

        おせち料理って、

        そもそもなんで

        いだただくの??

         

        というわけで

        “おせちの由来”について

        お話させて

        いただきますね♪

         

        元旦に、神様がいらっしゃるのは

        みなさんご存知でしたでしょうか??

         

        家々に

        新年の幸せをもたらすために、

         

        高い山からわざわざ降りてくる神様が

        「年歳神様は新年になると日の出と共に

        やってくるとされている《来訪神》であります。

         

        なんと!幸せをもたらすためにわざわざうちに、

        来てくれるわけです♫

        しかも朝早くに!!

        なんとありがた〜い

         

        五穀豊穣を司る《穀物神》でもあります

        仕事運もあげてくれるかも❤

         


        その歳神様をお迎えするためには

        お供え物などを

        準備しないといけませんね

         

        そのごちそうが

         

        【おせち料理】

        というわけです。

         

         

        では歳神様を

        お迎えするための準備とは

        おせち以外に、

        もうひとつあるのです!!

        どんなものがあるのでしょうか?

        これはみなさんもよくご存知である

        お正月飾りなのです。

         

        こちらが正月飾り

        神様〜♫

        我が家に寄って行って♫

        の目印

         

        このお正月飾りには歳神様を

        お迎えする為に

        飾るようになった風習です

         

        「正月様」「歳徳神(としとくじん)」とも呼ばれています。
        昔の人は祖先の霊が田の神や山の神になり、

        正月には年神となって、

        子孫の繁栄を見守ってくれるの

        だと考えていました

         

        そこで、たくさんの幸せを授かるために、

        年神様をお迎えしてお祝いする

        様々な風習や行事が生まれました

        年神さまのお供えするのが

        おせちというわけです

         

        神様に捧げるごはん=おせち

        というわけです

         

        おわかりいただけた

        でしょうか??

         

        それは、

        良い氣持ちに満ち溢れた

        おいしいごはんを

        お供えしたいものですよね

         

        というわけで

        おいしいおせち

        みんなでつくりましょう〜♪

         

        神様のごはんというわけで

        素材も、こだわっていますよ。

        すべて国産の材料で

        飾りではなく、本当に美味しいものだけを

        詰め込んでます。

        買い出しの日は、

        晴れて気持ちの

        良い日と決めて

        仕込みは、気分の良い音楽を

        かけて無理せず楽しく

        作れる分のご予約を受けています。

         

         

         

         

        2020開運おせち

        一の重

        ・かりぽり 田作り(いわしが畑の肥料だったため、豊作祈願の料理)

         

        ・塩麹漬け かずのこ (子宝にめぐまれ子孫繁栄)

         

        ・ふっくらつやつや黒豆(まめに働きまめに元気に暮らせるように)

         

        ・ふわふわ伊達巻(昔の本に見立てて賢くなるように)

         

        ・ほくほく栗きんとん(栗は縁起物 黄金色で大判小判ザックザク)

         

        ・海老の旨つや煮(腰が曲がるまで長生きできますように)

         

         

        二の重

        ・和牛の絶品 糀漬けローストビーフ

         

        ・胡麻た〜っぷり たたきごぼう(根を深く張り代々続く)

         

        ・上品お煮しめ(手綱のように縁を結ぶ 家族円満)

         

        ・ふんわり ぶりの照り焼き(ぶりは出世魚 出世しますよ)

         

        ・のし鶏(今年一年また真っ直ぐに生きられるように)

         

        ・たっぷりお野菜たっぷりサラダなます(紅白で平和と平安願います)

         

         

        2019年 12月31日

        午前の部 10:00〜12:30

        午後の部 13:30〜16:00

         

        お重に詰めたおせち

        お持ち帰りいただきます。

         

        10月ころから、ちらほらと、

        「今年はおせちLessonしますか?」と

        数名の生徒さんから問い合わせがあり、

        すでに、

        午前の部は残り1〜2名様の募集となります。

        先着順となりますので

        よろしくお願いいたします

         

        レッスン料金

        18,000円

        ※こちらのレッスンは回数券は

        お使いいただけません

        ※以前にLessonを受講されて

        生徒様は3000円引きで15000円で

        御受講いただけます。

         

        ※3日前からキャンセル料金が

        100%発生します。

        万が一

        当日レッスン参加が難しい場合、

        出来上がったおせちとレシピを

        お渡しする形となります。

        当日17:00まで

        受け取りに来ていただくよう

        よろしくお願いいたします。

         

         

        ライン予約

         

         

        ※こちらは以前のおせち料理です

        すこし内容が変わっていますが

        ほぼこの感じです

         

        ではではおいしいおせちで

        年神様を

        お迎えしましょう♪♫

         

         

         

         

         

        2019.11.19 Tuesday

        12月のレッスンいろいろ ●ハーブのある暮らし×ピザLesson ●クリスマスケーキLesson

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          毎日朝起きると

          珈琲淹れて

          クリスマスの音楽で

          朝の支度をしています

           

          1年でいちばん大好きなこの季節

           

           

          楽しいこといっぱいの季節です

           

          そんなパーティーシーンを

          盛り上げる

          いろいろなLesson

          企画しました

           

          さて、まずは

          ハーブのある暮らし

          自家製サクナジェノベーゼ

          絶品ピザ

          岸本ファームさんの

          ハーブミニワークショップ

           

          長い(笑)

          そもそもなぜに、

          ピザLessonだけじゃないの??

          にお応えしましょう♪

          →聞かれてないけど

           

           

          では

          説明します♪

          何気に長い(笑)

           

          今年の夏ころ、

          なんとなく、

          イギリスでハーブの勉強とかしに

          短期留学とかの学校かるかな?

          なんて、夢みたいなことを妄想して

          調べてたんです(笑)

           

          いろいろ調べていくうちに、

          なんか、どっかで

          見たことかる顔写真

           

          有名なハーブやさんのコラムを

          書いているニコニコ笑う

          美しい女性 イギリス在住日本人とかいてある

          でも、

          なんか、どっかで見たことある・・・

          え!!!!!

          名前をみてびっくり

          プロフィールをみてびっくり

          以前、

          アフタヌーンティー・ティールームで

          一緒にお仕事をしてた

          彼女でした!!

          すぐに、

          インスタでメッセージを

          送り、ラインでお話をしました

          東北なまりのあのまんま(笑)

           

           

          よくよく話をきいてみたら

          わたしは、沖縄へ

          彼女は、イギリスへ

          そして

          イギリスの自然療法の薬局で

          10年近くおしごとを

          されていたそう→現在中南米在住

           

          それは、それは

          お話がもりあがり、

          やりたいことと

          伝えたいことたぶん

          同じ方向性

          で、一瞬で意気投合

          そりゃそうなんですけど、

          まったく、違う土地で

          すごして、ちがうしごとをしてるのに

          なんだか、共通点が

          多すぎて 考え方とかね♫

           

          あれよあれよという間に

          来年の3月はじめに

          沖縄でイベントを開くことに

          なりまして・・・

          自然療法 ホメオパシー

          バッチフラワーレメディー

          ハーブ療法

          そんな自然との共存の

          なかから、

          心身共にたくさんの

          クライアントさんを

          観てきた彼女です

          びっくりするような、

          VIPセレブをクライアントさんに

           

          そこで、

          ハーブのいろいろな話きいたら

          生徒さん達

          ハーブ植えたくなるはず〜

          でも、わたし

          ハーブ?私詳しくないな?

          で、思いついたのが

           

          沖縄のハーブ業界といえば

          岸本ファームさんでしょ!!

          というわけで、

          3月頃ににハーブの寄せ植えLessonとか

          していただけないか?

          聞いてみたわけです!!

           

          そしたら

           

          「ハーブ植えるなら

          今ですよ 今!11月、12月の冬!!」

          と教えていただきました。

          ハーブ植える=春と思っていました💦

           

          それなら、

          11月12月にハーブのレッスン

          しようかな?

          とすこし思ったけど、

          スケジュール的に厳しい・・・

           

          良いこと考えた!

          ピザのレッスンで

          ハーブたくさん使うから

          その時に

          Lessonしていただけないかしら??

           

           

          というわけで

          12月のピザLessonでは

          ジェノベーゼをレクチャーするので

          お料理教室かなえのピザLesson✖

          岸本ファームさんのハーブ講座

           

          ❤おでかけ岸本ファームです♫❤

          畑のお仕事ですごく

          お忙しいなか、

          来ていただけることに

          なりました♫

           

          やったー♪

           

          ではでは

          Lessonの詳細です♫

           

          ピザのレッスンは、

          毎回、Lesson後に

          生徒さんから、おいしくできて

          喜ばれた♫のメールをたくさんいただく

          Lessonです。

          ふわふわの生地に

          みなさんがひっくり返る位

          簡単なのにおいしいピザソース

          自家製ジェノベーセはサクナ入り♫

          うちの子供たちも大大大好きです

           

          そして岸本ファームさんに

          お願いしているのは

           

          我が家で育てているハーブを見て、

          生徒さん達からいつもいつもいただく質問

          沖縄で有名なホームセンター〇イクマン

          で、黒いポットに入ったハーブ100円くらいの・・・

          それをお気に入りの鉢に植えかえして

          育てたい

           

          カナエ先生?どうすれば?

          というお問合せをいただくんです。

           

          さすがに、

          詳しいこと知りませんので

          そのはプロに

          教えていただきましょう♪

           

          教えていただきたい内容で

          岸本ファームさんに

          お願いしたことは、

          そのときに、

          軽石?何の土買えばいいの?

          水やりは?日当たりは?

          のコツをレクチャーいただき、

          1ポットずつハーブをお持ち帰り

          いただくという内容です♫

          ※画像はイメージです

          このようなポットではないです

           

           

          Lesson内容

          ★ピザ生地のつくり方(ホームベーカリー使用)

          ★自家製ハーブトマトソース

          ★自家製サクナジェノベーゼペースト

          ★岸本ファームさんミニワークショップ

          ★ハーブポットお持ち帰り

           

          開催日時

           

          12月1日(日)10時30〜13時30分→残2席

          12月5日(㈭)10時30〜13時30分→🈵

           

          Lesson料金

          1チケットまたは7000円

          お持ち帰り内容

          〇(ピザ生地のミックス粉→

          おうちに帰ってすぐにピザ生地が作れます)

          〇ジェノベーゼペースト

          〇ハーブポット

           

           

          お申込みお問い合わせは       

          ライン予約

           

           

           

           

          キャンセルポリシーについては→

          http://modedevie.design/?eid=101

           

           

           

          お料理教室かなえのインスタ➡

          https://www.instagram.com/kanakana620/

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          そしてそして

          もう一つのご案内は

          ホワイトクリスマスケーキLesson

          追加クラス作りました

           

           

           

          こちらは

          生徒さんからの

          熱〜いリクエストで

          2年ぶりのレッスンです❤

           

          ワンディLessonとなっております

           

          ふわふわのスポンジが焼けたなら

          記念日のケーキはおてのもの

           

          たっぷり卵と

          新鮮な

          宮崎県高千穂の生クリーム

           

          毎回、スポンジも生クリームもおいしくて

          ご家族から大変好評だったと

          ご感想いただく

          自慢のデコレーションケーキです

           

          開催日時

          12月21日(土)10時30分〜13時00分


          キッズグラス→

          12月21日(土)14時00分〜15時30分


          Lesson内容

          15cm(約6人分)

          失敗しないスポンジのコツ

          デコレーションして

          お持ち帰り

           

           

          ワンホールケーキ

          お持ち帰り

           

           


          Lesson料金

          5500円

          お申込みお問い合わせは       

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          2019.11.13 Wednesday

          お弁当 常備菜 温めなおす? 温めなおさない?

          0

            生徒さんから、Lesson中のご質問で、

            お弁当用に作った常備菜は温めなおして

            詰めるのか?

            のご質問をいただきました。

             

             

            わたし・・・

            「わからない」と即答しました(笑)

            なぜなら、常備菜つくらないし、

            普段電子レンジをあまり

            使わないから💦

             

            お話を聞いていると、

             

            ・お弁当用の常備菜を

            まとめて作っていて、それを

            電子レンジで温めなおして、

            お弁当につめているとのこと

             

            ・温めなおしたそれは、お子様は残すそう

             

            ・温めないで詰めたら良い?

             

            ・冷たいまま、詰めても良い?

             

            まず、こちらのお子様は、

            お味噌汁をとても喜んで

            召し上がるという、

            ふだんのお

            食事の様子などを

            お伺いすると、

            とても、味覚の鋭い

            おいしいものの

            わかるお子様。

            ご両親で、しっかり

            ここまで、

            お育てになられたことは、

            素敵なことだなあと

            おもうんですよね

             

            だから、

            冷蔵庫で時間のたった、

            しかも、

            温めなおした料理は

            あまり進まないの

            だと思います・・・

             

             

            まあ、なんでも、

            食べるように教育すれば

            いいのでは?

            という意見は

            また別な話で・・・

            ここが、子供の感性の

            良さであり、

            できるかぎり、

            そのまま残してあ

            げたいと

            わたしは思ってます

             だから

            この味覚を

            尊重したいと

            いう内容で

            お話ししますね

             

            わたしは、

            常備菜で

            冷蔵庫を

            埋め尽くすような

            料理の作り方は

            あんまり

            賛成派ではなくて

            でも、

            1から全部つくらなくちゃ

            いけないといっているのでは

            なくて、

            “”常備菜を半製品で

            仕上げる“”

            です。

             

            サラダは、

            洗って

            ちぎって、

            ビニールに保存

             

            ひじきや、

            切り干し大根は

            蒸して保存→その日の気分で、

            それに、

            醤油糀をからませたり、

            軽く、煮物ふうに、あとから

            味をつけたり

            カラカラの乾燥状態から

            スタートするより

            何倍も効率がいい

             

            かなえダレや、

            照り焼きたれを

            つかえば、おいしい

            肉料理もあっという間

             

            というわけで、

             

            究極のお返事をするなら

            常備菜を作らずに、

            半製品の状態から

            時短で作るメニューに

            切り替えたら??

             

            というお返事になります

             

            たぶん、

            味覚の鋭いお子様って、

            シンプルな味がすきだから、

            蒸しただけのブロッコリーと

            ゆでたまご、これだけでも

             

            おいしく蒸された甘いブロッコリー

            いい塩梅に火の通ったおいしい

            ゆでたまご

            こってり手の込んだ料理より

            こっちをおいしいって

            言ったりするんですよね

             

            ちなみに、

            蒸したブロッコリーを

            まとめて蒸したものは

            わたしは、再加熱しません!!

             

            炎天下に弁当が

            放置される環境?

             

            空調のきいたお部屋で

            おかれているお弁当に

            数時間で菌が?

            心配なら

            梅干で出た

            梅酢をひとたらし

            してみる??

            →殺菌効果があるんですよ♪

             

             

            お弁当作り、

            生きること、

            毎日の繰り返し、

             

             

             

            なんか、

            うまくいかないことが

            あったら、

            いろんな方向から

            見てみると

            なーんだって

            なったり

            簡単な改善策が

            あったり、

            おもしろいですよね

             

             

             

            改善の

            ヒントになったのか?

            すこしでも

            お役にたてれば、

            幸いです

             

            私の個人的な意見として、

            できた常備菜を

            電子レンジで

            温めなおすのは

            栄養価的にも、

            味覚的にも

            あんまりおすすめはしないかな?

             

            もっと楽で、

            簡単な方法が

            ありますので、

            違う視点から

            覗いてみて

            くださいね

             

            でも、

            家庭のなかのいろいろ

            まあ、少しずつですね

             

            でも

            なんだか、

            平和なおはなし

            だなあ。

            こうゆう悩みって。

            なんて、思ってみたり。。。

             

            命をいただくこと

             

            お肉やお野菜が

            ここまで

            何人の手を渡って

            我が家の冷蔵庫に

            運ばれてきたのか?

             

            私自身も、

            忘れがち・・・

             

            感謝して

            せっかくなら

            最高においしい

            状態でいただきたいですね

             

            ではでは

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            2019.11.11 Monday

            クリスマスコフレ便 自家製デリお持ち帰り付レッスン

            0

               【10日は満席になりました!🈵】

              12月の

              まいにちごはんの

              CONCEPTは

              わたしに

              ‘’クリスマスプレゼント‘’


              内容は❤

              ‘’アペロを愉しむ‘’

              あれこれを

              作って持ち帰る

              プレゼントレッスンです❤

               

              ところで、

              アペロってなに?


              わたし100%日本人、

              フランスに

              いったこともない

              ですけれど(笑)

               

              フランスでは

              夕食が始まる前、
              軽くおつまみを食べながら

              お酒を飲む習慣、
              「アペリティフ」という

              楽しい時間が

              あるんです♪

               

              「Apéritif」(アペリティフ)

              とは「食前酒」の意味。
              これを略してみんな
              「Apéro」(アペロ)、「アペロ」。

              「友達とアペロするんだけど来る?」
              「ご飯の前にちょっとアペロしていかない?」

              フランスに来て最初のころは
              一体何を言われているのか分からなかった
              不思議な言葉、「アペロ」
              日常会話にものすご〜く

              頻繁に登場するのです♪

               

              ほぼ日刊トイ新聞より〜

               

               

               

              まあ、

              毎日パーティーなんて

              しないですけど

              みなさん、

              よるごはん

              つくりながら、

              ちょい飲みとか

              していらっしゃい

              ませんか?(笑)

               

              そんな、

              気分の切り替えの時間の

              おともに、ちょっとした

              洒落た前菜があったら、

              気分あがる〜♫

              とおもいませんか?

               

              というわけで、

              なんだか、

              パーティー気分な

              12月のレッスンは

               

              “”アペロを愉しもう♫“”

              がキーワード

               

              でも、

              わたし、

              ママなんで♫

               

              子供たちが楽しみしている

              クリスマスのtableどうしよう・・・

              となるわけです(笑)

               

              アペロ+クリスマスの

              table Lessonと

              いたします♪

               

              もう

              ワクワクしますね(笑)❤

               

               

               

              12月まいにちごはん

               

              “”アペロを愉しも♫“”

               

              レッスン内容

               

               

              ・紫と緑の葡萄と

              骨付き鶏肉のオーブン焼き

               

               

               

               

               

              ・これは永久保存版

               自慢のまろやかレバーペースト

               

               

               

               

              ・フレッシュチーズの

              ハーブオイルマリネの瓶詰め

               

               

               

               

              ・保存しても

              おいしくいただける

               人参と柑橘のラぺ 

              クミンの香り

               

               

               

               

               

              ・ほっこりやさしい

              自家製ミートソース

              意外とコツがあるのです

              お店みたいな

              ミートソーススパゲッティーの

              和え方 作り方

               

               

               

               

               

               

              ・マルチシリアル

               ブレッドの丸パン

               ホリデーシーズンを

               感じるスパイスの香りを

               閉じ込めて

               

               

               

               

               

              ・オイルで作るジンジャークッキー

              オーナメントにも♫

               

               

               

              12月のレッスンは

              みんなで作って持ち帰らない?

              と思っています。

              レバーぺーストは少し

              手間がかかるから

              みんなでつくって

              パパにも

              食べてもらおうとか

              ミートソースお昼に

              おいしいのたべたから、

              子供たちに

              たべさせたいなとかとか・・・

               

               

              お楽しみの

              お持ち帰りのNoelセットは、

              ・フレッシュチーズの

              ハーブオイルマリネの瓶詰め

              ・レバーぺースト

              ・ミートソース

              ・マルチシリアルの丸パン

              こちらをお持ち帰り

              いただきます❤

               

               

               

               

              レッスン+Noelセットの

              お持ち帰り付料金は


              6回チケットでお支払い

              1チケット+¥3000

               または、

              単発料金 ¥10,000

               

               

              レッスン日時

               

              12月10日㈫ 10:30〜13:30→🈵

              12月12日㈭ 10:30〜13:30

              12月14日㈯ 10:30〜13:30

              12月15日㈰ 10:30〜13:30

               

               

               

               お申込みお問い合わせは       

              ライン予約

               

               

               

               

               

               

              お料理教室かなえのインスタ➡

              https://www.instagram.com/kanakana620/

               

               

               

               

               

              12月1日 5日➡ピザのレッスン

              12月21日 クリスマスケーキ作ってワンホール持ち帰りレッスン

              12月31日 毎年恒例おせちLesson

              を予定しています

              詳細は近いうちにアップしますね

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              2019.11.05 Tuesday

              15分弁当のコツ

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                さてさて

                お弁当作りが

                苦手という方がいらしたら

                是非シェアしてくださいね♫

                 

                私流の15分弁当のコツを

                お伝えします。

                まず、

                1、色を考えます

                赤・黄色・緑この3色が入りますと

                バランスが良くおいしそうに見えます。

                 

                2.作り置き1点を何かしら常備しておく

                 

                煮豆、おから、ゆでたブロッコリー・

                人参シリシリ 多めに作ったハンバーグなどなどです

                 

                3、保存調味料を使う

                 塩こうじ、醤油こうじ、照り焼きたれ、

                 かなえダレなどは、

                必ず冷蔵庫に常備しておきます

                焼肉のたれや、市販のめんつゆ、ケチャップなど

                ではなく、できるだけ、保存調味料で

                つくるとおいしいです

                えーと、調味料ひとくくり

                にしてしまいますが、

                例えば、醤油糀や塩糀は

                おいしいだけでなく、

                臭みを取ってくれたり、

                お肉を柔らかくしてくれたりします

                味だけでなく、食感や

                旨みがプラスされるから、

                美味しくなるというわけです♪

                手作りできればもちろんよいですが

                いまは、スーパーでも手軽に

                手に入るので是非活用していただきたいです。

                 

                4、パターンを決める

                わたしは、卵、常備菜、ごはん、魚か肉

                というパターンで作っていましたから、

                 

                常備菜は何かしらあるので、

                卵を焼いて、肉か魚の料理を1品作るだけで

                良いことにしていました。

                 

                 

                子供にとって

                お弁当って

                わたしたちが

                思うよりも

                楽しみなものなのです。

                 

                 

                 

                そんなに気負わずに、

                もうすこし

                目線をかえて

                自分を楽させましょ❤

                 

                でわでわ

                2019.10.28 Monday

                ほっこり優しい甘さ きび糖で作るあんこのおはぎLessonと味噌作り講座のご案内

                0

                   

                   

                   

                  みなさん

                  秋のそら

                  ご覧になりました?

                   

                   

                  先日、

                  Lessonのあさ

                  空を見上げたら

                  美しいうろこ雲

                  秋ですね〜

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  生徒さんに

                  最近

                  空を見上げましたか?

                  聞いてみたら

                  どなたも

                  ご覧になってないと

                   

                  先日

                  明治神宮で

                  ひいたおみくじに

                  朝、空をみあげましょう

                  みたいなことが

                  書いてあって

                   

                  いつもみてるなあと

                  おもったのでした(笑)

                   

                  とてもきれいなので

                  みなさんも

                  秋の空

                  見上げて

                  みてくださいね♫

                   

                  さてさて

                  きょうは、

                  レッスンの

                  ご案内です

                   

                   

                   

                  このレッスンを

                  思い立ったのが

                  今朝・・・

                   

                   

                  秋の空と

                  ひんやりした

                  空気を感じたら

                  もう

                  和菓子!!

                  そう、

                  リクエストいただいていた

                  おはぎ

                  今じゃない??

                   

                  というわけで・・・

                   


                      


                     両日🈵御礼となりました💦

                       たくさんのご予約

                      ありがとうございます

                      次回開催の際、優先的に

                       ご案内いたします。

                      キャンセル待ちご希望の旨 

                      お知らせいただけますよう

                      よろしくおねがいします。



                   11月3日(日)10時〜12時 

                  11月7日(木)10時〜12時

                   

                   

                  の2日間に

                  開催を決めました♫

                  3連休のおでかけの

                  お供に

                  おはぎはいかが

                  でしょう??

                   

                   

                   

                   

                  実は簡単なあんこ

                  自家製でつくると

                  ほわっほわで

                  うんまいです❤

                   

                  小豆をコトコトコトコト

                  ➡実はそんなにコトコトしない(笑)

                  案外すぐできます

                  しかも小豆って

                  水に一晩漬けなくてもよい

                  優れモノです❤

                   

                  身体にやさしい効能も

                  たーくさんあるのに

                  ➡調べてみてくださいな

                  小豆・効能

                  みないなとこで

                  たーくさん

                  でてきますよ

                   

                  さらに

                  こんなにおいしいの

                  ですから

                  だーい好き

                   

                  お料理教室かなえの

                  あんこは

                  それはそれは

                  やさしい甘さで

                  作りますよ♪

                   

                  香りが漂ってきそうな

                  あんこでしょ❤

                   

                  火の通し加減も

                  大事なポイント

                  火を通し過ぎると

                  カチカチに

                  なってしまうからね

                   

                   

                  お料理教室かなえの

                  おはぎのお砂糖は

                  通常のあんこの約半分

                  きび糖でほっこり作ります

                   

                  わたしは

                  おはぎをつくるのは

                  もちろん

                   

                  どら焼き 

                  あんぱん 

                  あんまん

                  蒸し饅頭

                  なんでも

                  このあんこで

                  作っちゃいます

                   

                  もうすぐ来る

                  冬至の

                  冬至南瓜もこれ

                  毎年うちは

                  じゅうしいと冬至南瓜を

                  つくりますよ

                  味のバランスがちょうどいい

                  あまいのと

                  しょっぱいの(笑)

                   

                   

                  ふんわりやわらかな

                  もち米を軽く潰して

                  ふんわりつつむ

                  絶品のおはぎ

                   

                   

                  3連休のお出かけの

                  予定はどうですか???

                   

                  公園でピクニックなんて

                  いかがでしょうか?

                   

                   

                  これから迎える

                  あんこシーズンに

                  是非お役立てください

                   

                   

                  我が家では

                  子供たちと一緒に

                  出来立てのあんこを

                  つまみながら

                  ワイワイ作っていますよ❤

                   

                   

                  【レッスン内容】

                   

                  優しい甘さでつくる

                  きび糖あんこ

                   

                  ・あんこおはぎ

                  ・きなこおはぎ

                  ・胡麻たっぷりおはぎ

                  の3種類を

                  作って持ち帰りいただきます

                   

                   

                   

                  いつもと開催時間が

                  異なります

                  10時〜12時です!!

                   

                   

                   

                  ・11月3日(日)10時〜12時🈵

                  ・11月7日(木)10時〜12時🈵

                          ※両日満員御礼

                      たくさんのご予約ありがとう

                         ございました。

                   

                  レッスン料金

                   

                  おはぎを作ってお持ち帰り

                   

                  ¥5,000

                            

                  ライン予約

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

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                  【我が家の手前みそ講座】

                   

                  味噌つくりに

                  ちょうどいい季節がやってきましたね

                   

                  今作ると

                  来年の春ころ

                  新生活のスタートに

                  美味しい手前味噌

                  ができあがります❤

                   

                   

                  米糀 

                  九州産大豆 天然塩のみで

                  つくる

                  手前みそ講座

                   

                   

                   

                  大きなタルも

                  漬物石もいりません

                  いつものお鍋で

                  手軽に作る

                  本格味噌つくり

                   

                   

                  “”大変じゃないから

                  続けられる“”

                  ここがポイント

                   

                  かびさせないポイント

                  保存場所

                   

                  一度知ったら

                  色々アレンジできますよね

                   

                  先日のトークショーで

                  参加者のみなさんが

                  すぐに

                  体感していただけた

                  楽に身体が使えて

                  お味噌もさらに

                  おいしくなる

                  魔法の

                  手の使い方も

                  ちょこっと

                  お伝えしますね❤

                   

                   

                   

                  さらに料理が

                  美味しくなっちゃうよ❤

                   

                   

                   

                  いつもと開催時間が

                  異なります

                  10時〜12時です!!

                   

                   

                    ・11月20日(水)10時〜12時残り1席

                    ・11月21日(木)10時〜12時

                   

                  肩こり楽ちん

                  やさしいお味噌が

                  作れる

                  手の使い方も

                  ちょこっとお伝えしますね

                   

                  レッスン料金

                  お味噌作ってお持ち帰り

                  ちょこっとおやつ付

                  ¥5,000

                            

                  ライン予約

                   

                   

                   

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                  2019.10.23 Wednesday

                  11月27日 そば粉のガレットLesson

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                    食欲の秋 芸術の秋 

                    秋を感じに旅に出る

                     

                    飛行機に乗って

                    遠くへ行くだけが

                    旅ではない

                     

                     

                     

                     

                     

                    休日の少しの遅めの

                    あさごはんで

                    すこしだけ、

                    感じる非日常

                     

                     

                     

                     

                     

                    今回は

                    こんなテーマで

                    そば粉のガレッドの

                    レッスンを

                    ご用意しましたよ

                     

                    旅先のチケットは

                    すべて準備済み

                    皆さんは、

                    エプロン持参で

                    どうぞいらして

                    くだいさね

                     

                    3時間の

                    すてきな旅路へ

                    ご案内いたします

                     

                     

                     

                    素敵な素敵な

                    お知り合いから

                    イタリアからのすてきな

                    お土産を

                    たくさんいただきました

                    その中にあった

                    それはそれは薫り高い 

                    ポルチーニ茸を

                    お使いした

                    贅沢なスープも

                    ご用意いたします

                     

                     

                     

                    さあ、

                    しばし日常を

                    離れて

                    素敵なおいしい時間を

                    旅しましょう

                     

                     

                     

                    レッスンメニュー

                    ・そば粉のガレッド

                    ・そば粉とナッツのスコーン 

                    etc

                     

                     

                     

                    11月27日(水)

                    10:30〜13:30

                     

                     

                     

                    1チケットまたは7000円

                    残席1

                     

                     

                    すみません

                    まさかの

                    残り 1席です・・・

                    詳細お出しする前に

                    お申込みありまして

                     

                     

                    ご質問やお申し込みはコチラ

                     

                              

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                    2019.10.15 Tuesday

                    11月のまいにちごはん 日程&内容

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                      おきなわも、

                      朝晩、秋の風が心地よいですね

                       

                      お待たせいたしました

                      11月のまいにちごはんレッスンの

                      内容です♫

                       

                      先日、台風真っただ中

                      東京におりました

                       

                      ホテルの中にいたので

                      外の雨や風がどのくらいすごいのか

                      わからないくらい静かだったのですが

                      場所によっては

                      大変な状況だったんだと、

                      今になって、驚くばかりです・・・

                      一日も早く穏やかな日々が訪れることを

                      願います。

                       

                      さて、東京も台風が

                      過ぎた翌日には晴天で

                      お散歩日和でした

                       

                      宿泊していたホテルから

                      あるいてすぐに

                      明治神宮があることが

                      わかり、朝ごはんのあと、

                      お散歩に、いきました

                       

                      どんぐりがあちこちに

                      落ちていて、

                      銀杏の木があり、

                      ぎんなん拾いをしている

                      おじいちゃんも♫

                       

                      きんもくせいのお花が香って

                      いました

                       

                      途中の参道も

                      大きな背の高い木が

                      ゆさゆさと揺れて

                      心地よい風が

                      流れていました

                       

                      日本って

                      ほんとに豊かで

                      美しい

                       

                      明治神宮の中に

                      パワースポットと

                      呼ばれる場所が

                      いくつかあるようですが

                       

                      わざわざ

                      探して回ることを

                      しなくても

                       

                      しないほうがいいような・・・

                       

                      すべて

                      行き当たりばったりでしたが、

                      最高に心地のよい

                      時間でした

                       

                       

                       さてさて

                      まいにちごはん11月は

                      秋の味覚と12月の師走に向けて

                      忙しいみなさんの

                      台所仕事のお役に立てるような

                      常備菜などを

                      盛り込んであります

                       

                      小魚や胡麻などのたっぷり入った

                      カルシウムたーっぷりの

                      手作りふりかけは

                      火を通さずにつくりますよ

                      こちらは

                      お土産ありです

                       

                       

                       

                      忙しいとき助かる常備菜

                      焼いても良し、サラダにしても良し

                      そのままたべてもおいしい

                      ・蒸し塩豚 

                       

                       

                       

                      ふたを開けたら秋が満開 

                      銀杏や人参で秋の彩を演出します

                      おもてなしにもおススメです

                      ・秋の味覚を目での愉しむ土鍋ごはん

                       

                      ふわっふわ〜のつみれは

                      しあわせで幸福♫

                      臭みをとるにはアレまぜこみます

                      お汁は澄んだ澄まし汁です

                       

                      ・さんまのふんわりつみれ汁

                       

                      これは、生徒様のご家族から

                      いつも大変ご好評いただく

                      常備菜です

                      お野菜、お豆腐、お肉、卵

                      すべてプライパン一つで

                      いただけるごちそう炒り豆腐です

                      ごま油の香りが食欲がわいてきます

                      ・毎度大人気の一皿炒り豆腐

                       

                      胡麻やカルシウム満載の

                      小魚をたっぷり入った

                      自家製絶品ふりかけです

                       

                      なんにもない朝ごはん

                      お子様のおやつにも

                      もってこい♫

                      なんと火を使わずに作ります♪

                      ゆでた

                      青菜に絡めるだけで

                      あっという間に1品に❤

                       

                      ・自家製カルシウムふりかけ

                       

                      ・ほっと一息 お豆腐のみたらし団子

                      あ団子の水分をお豆腐で作るので

                      やさし〜い柔らかさ

                      みたらし餡もとろーり最高です

                       

                      ・お豆腐のみたらし団子

                       

                      11月12日(火)10:30〜13:30

                      11月13日(水)10:30〜13:30

                      11月23日(土)10:30〜13:30

                      ※23日で定員がいっぱいになりそうな場合は11月3日に

                      追加の日程を考えます

                       

                      自家製ふりかけのお土産付き

                      1チケット・または単発7000円

                       

                                

                      ライン予約

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

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