2019.08.24 Saturday

10月スタート 愛される♫基本のお料理 6回コース募集開始のお知らせ

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    第8期生募集のお知らせ

    10月スタート愛される基本の料理 6回コース

     

     

    お料理の上達の最短コース!!

    それは、レシピの数を増やすより作り方のコツと科学、

    食材の扱いを知ることのほうが

    上達の近道なんです!!

     

    特に大切なことそれを

    ギュッと6回のコースにまとめました

    それが、この愛される!!きほんの料理講座6回コースです

     

    ・料理に自信がない

    ・自己流でなんとなくつくっているので基本を知りたい方

    ・添加物をなるべく使わずに素材の引き出し方を知りたい方

    ・子供や家族においしいごはんを作ってあげたい

    ・自分の作るごはんがなんかおいしい♫って思えるようになりたい方

     

    定番で人気家庭料理を基本から学び、おいしく作りたい方 必見です!!

     

    ただの基本ではありません

    毎日無理なく作れる工夫いっぱいの

    新しいきほんのレシピです

    家庭料理って、そんなにレパートリーは

    必要ないんじゃないかな?

    とわたしはおもっていて、

    本当においしく作れるレシピを

    繰り返しあなたのおうちの定番レシピにしてほしいと思うのです♫   

    お米の研ぎ方、だしの取り方、野菜の切り方、

    保存方法から、揚げ物、煮物、炒め物 旬の食材って??

    食材の扱い方などの【基本のき】

    毎回献立のテーマに沿ってマスターしていただきます

     

    お料理教室かなえの基本の料理は

    普通のレシピ本とは少し違っていると思います。

    まいにちのごはんつくりを楽に、

    たのしく、おいしくするためにどうしたらよりよいか?

     

    日々研究を重ねてきた工夫いっぱいのレシピです

    受講された生徒さんから習ったレシピが本当に使えて、

    繰り返し作るレシピばかりだと

    うれしいご報告を幾度となくいただいております♫

     

    ・簡単なのにおいしい!!

    ・毎回しっかり味が決まる!!

    ・なんだか知らないうちに料理本をみても作れるようになってきた

    ・自分で作るお弁当が楽しみになってきた

    ・外食が減った

    ・家族にレッスン後の料理が楽しみにされる

     

    ご自分の作られたごはんが

    おいしいって♫

    こんなに幸せなことはありません

     

    生きていくうえでとても自信になりますね!

    そんな、工夫された我が家の定番メニューを

    みなさんの食卓にも届けたい。

    ほんとに必要な、新しい基本、魚の捌き方は教えません(笑)

    魚は魚屋さんに捌いてもらえばいいのです!!

    アレンジと、バリエーションが組めるように、コツとポイント、

    理由をある時はわかりやすく科学的に、

    丁寧に、まいにち無理なく

    ほんとに一生使える工夫されたレシピだけお伝えいたします。

     

     

    最終回の6回目は私が伝えたいおいしくて最高に

    便利な季節の麹の使いこなしLessonになっています。

    発酵食品の世界を知らないなんてもったいない。

    6回修了後には、料理が前より身近になり、

    おうちごはんのおいしさを

    感じていただけるでことでしょう

    先着順になっております。

    まずは第一回目のご希望の日程をお知らせくださいませ

    第一回目の日程にどおしても都合の合わない方は

    ご相談くださいませ

    可能な限り日程調整いたします

     

     

    以下レッスンの内容と

    お日にちになっております

     

     

    第1回

       

       10月1日(火)10:30〜13:00 

       10月2日(水)10:30〜13:00 

       10月6日(土)10:30〜13:00 

     

    ごはんの炊き方、だしの取り方 ・野菜の切り方 包丁の扱い方 包丁の楽な握り方

    ・煮物のあたらしい基本を学ぶ(今回の肉じゃがは無水肉じゃがほくほく絶品)
    【メニュー】
    ・無水肉じゃが
    ・アレンジ自在の旬菜のお浸し
    ・アーサーと豆腐のお味噌汁

     水出しと 煮だしの2パターンの

     出汁の取り方を徹底的にレクチャー 保存方法なども
    ・炊き立てごはん

     


    第2回

    11月5日(水)10:30〜13:00

    11月6日(木)10:30〜13:00 

    11月9日(土)10:30〜13:00

     揚げ物の基本 温度のこと・炊き込みごはんの基本・、野菜の切り方を学ぶ


    【メニュー】
    ・鶏のジューシーから揚げ
    ・おかわり!!ポテトサラダ
    ・教室の人気メニュー 梅干とハンダマのカラフル炊き込みご飯
    ・出汁いらすの豚汁 根菜たっぷり

     


    第3回

      12月3日(火)10:30〜13:00  

     12月4日(水)10:30〜13:00 

     12月7日(土)10:30〜13:00


    ほんとにおいしい上品なホワイトソースの作り方 ピラフの基本 
    【メニュー】

    絶対失敗なし ホワイトソースの黄金比とは
    ・チキンとペンネのあつあつグラタン
    ・生ハムマリネの前菜
    ・具だくさんピラフ



    第4回

    1月14日(火)10:30〜13:00 

    1月15日(水)10:30〜13:00 

    1月18日(土)10:30〜13:00

    みんな大好き洋食!

    ふっくらジューシーハンバーグのコツ

    ひき肉料理の基本はみんな同じ!!

    手作りドレッシングを学ぶ

    【メニュー】
    ・肉汁あふれるふっくら煮込み和風ハンバーグ
    ・簡単でおいしい 旬魚のカルパッチョ わさびが決め手♫
    ・オニオンスープ
    ・パンが付きます



    第5回 

    2月4日(火) 10:30〜13:00 

    2月5日(水)10:30〜13:00 

    2月8日(土)10:30〜13:00

    人気の中華!炒めもののコツ・野菜の切り方・


    【メニュー】

    ・白みそで作るまろやかおいしい麻婆豆腐

    ・カリフワ発酵餃子

    ・もずくの中華和え

    ・空心菜の味噌炒め


    第6回  

    3月3日(火) 10:30〜13:00 

    3月4日(水)10:30〜13:00 

    3月7(土)10:30〜13:00

    最高に便利で最高においしい

    麹をつかいこなす

    自家製塩麹&醤油麹3丁目

    作って 食べて 持ち帰る

    春夏の料理バージョン

     


    料金 

       ―蕾鷸6回分まとめてお支払いコース 36000円

       (1回当たりのレッスン料6000円) 

      ∨莊遒瓦箸支払いコース 毎月 7000円×6か月

     ,△離魁璽垢鬚選びいただけます。

     詳細などはお気軽にお問合せくださいませ♫

      

    ※入会金などは、いまのところいただいておりません
    (テキスト、材料費、込み)

     

    ※初回の日程がどおしても都合が合わない場合

    可能な限り調整致しますのでお申し出ください




    じっくり内容がとても濃い
    Lessonとなりますので
    また、受講期間中、メールでも質問等は、何度でもお応えいたします。
    半年間でしっかり学び、自分の一生ものの財産をゲットしてくださいね!!

     

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    2019.08.13 Tuesday

    9月の人気リピートLesson

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      ★運動会弁当のリピートLesson

       

      こちらも昨年すごく人気でしたLessonの

      リクエストありましたのでご案内致します

       

      朝ラクする

      運動会弁当のつくり方と詰め方

       

       

      運動会のお弁当を

      はりきって準備して

      当日の運動会本番は

      クタクタです・・・

       

      なんてお話を

      よく耳にします

       

      わたし

       

      ラクにお弁当作ってますよ★

       

      っというわけで

      運動会当日に眠くならない

      運動会弁当のつくり方

      レクチャーします

       

       

      朝、全部

      作ろうとしたらたーいへん💦

      ですので、

      前日、前々日にここまで

      仕込みをして

      当日は

      ここをこうすると

      こうなります!!という

      ラクする段取り術をお伝えします。

       

      こんなお弁当箱が詰めやすいとか

       

      たぶん、運動会弁当の大変要素の50%を占めるのが

      詰め方

      だと思っていて、

      そのあたりのお話もしていきますね♫

       

       

       

      キンパ!!

       

       

      肉巻きおにぎり♫

       

       

       

       

       

       

      こちらが去年の

      リリの運動会弁当

      蓋をあけると

      歓声でした❤

       

       

      レッスン内容

       

      ・お野菜たっぷり色どりキンパ

      ・スタミナ肉巻きおにぎり

      ・プリプリとりつくね

      ・鶏肉のマスタードソース

      ・さつまいもとごまの

       コロコロコロッケ

      ・混ぜるだけ簡単しっとりオレオミニマフィン

       

       

      レッスン料金

      1チケットまたは7000円

       

       

      日程

      9月23日(祝)10:30〜13:30

      9月24日(火)10:30〜13:30

       

       

      レッスン料金

      1チケットまたは単発7000円

       

      キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

      当日キャンセル100%とさせていただいております

       

       

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      2019.08.13 Tuesday

      9月の人気リピートレッスンご案内

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        きょうは、人気レッスンの

        ★自家製発酵食品全集 

        作って 食べて 持ち帰る

        リピートLessonの

        ご案内になります♪

         

        まずは♫

        こちらのレッスン

        自家製発酵食品を作って 食べて 持ち帰る

         

         

        かれこれ

        自家製発酵食品

        塩麹 醤油麹 トマト麹などを

        生活に取り入れてから10年くらいになると思います♪

         

        ある実験によると

        人間の腸内環境って

        2週間もすると劇的に良くも悪くも変化するという

        データがでたそうなんです。

         

        アフリカのとある地域(ダントツに腸内環境が整っている地域で

        伝統的な食生活をしている地域)

        と一般のアメリカ人の食事(ハンバーガーなど)

        食事を交換させるという実験だったのですが、

        たった二週間で病気になるリスクに変化があったそうなのです。

        たった2週間というところがすごいですね♫

         

        この情報は最近知ったのですが、

        おまけみたいなもんで(笑)

         

        なぜ

        私が自家製発酵標品を

        お勧めするのか?というと

         

        おいしくて便利〜!!

         

        だからです!!

         

        こんなにおいしくて

        さらに身体にいいの➡最近知った

         

        この情報はシェアしないわけにはいきません

         

        そして、

        できるなら

        市販品ではなく

        自家製で作り取り入れていただきたい

        そんなおもいから

        作るだけでなく、使いこなし、すぐに育てられるように

        作って持ち帰るというスタイルで

        お伝えしています

         

        年に2回恒例で 春(洋食編)と秋(和食編)でお伝えしています

         

        さてさて

        秋編のメニューは??

         

        ・塩麹 醤油麹のつくり方 お持ち帰りあり

        ・塩麹 醤油麹のプリプリ焼き鳥

        ・パクパク止まらない人参しりしり

        ・さつまいもの甘煮

        ・さんまのカリっとふわっとかば焼き

        ・塩麹とアーサーのふわっふわ厚焼き玉子

        ・ぬか漬の19倍の乳酸菌!!

        (おきなわはこっちが向いてるね)水キムチ

         

        レッスン日程

         

        9月3日(火)10:30〜13:30

        9月4日(水)10:30〜13:30

        9月7日(土)10:30〜13:30


         

        レッスン料金 :1チケットまたは7000円

         

        キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

        当日キャンセル100%とさせていただいております

         

         

          ご質問やお申し込みはコチラ

         

                  

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        2019.08.10 Saturday

        9月のまいにちごはん 内容&申し込み開始のお知らせ

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          9月のまいにちごはんのご案内です。

          9月11日は🈵キャンセル待ち受付中です

          9月って、秋なんですよね♪

          暦的には

           

          でも、おきなわは

          まだまだ残暑が厳しくもありますが

          お料理からすこしだけ

          秋を感じてみたり、暑さですこし疲れてきた

          身体をサポートできるような

          内容にしてみました♫

           

          今回のメイン食材は

          豚ヒレ肉ブロックです。

           

          あまり使ったことがないという生徒さんが

          多かったのでびっくり

          我が家ではよーく使い食材です♫

           

          9月は

          わたくしの一押し!!

           

          豚ヒレ肉ブロックです♫

          低脂肪 高たんぱく 

          しかも柔らかい!!!

           

          1本をどう使うか

          2つのレシピと保存術 冷凍 解凍の

          お話をさせてただきますね

          たぶんここの部分が

          わからなくて、ブロック肉に手が出ないのだと思います。

          知るとすごく便利なのでしっかりお伝えしますね♫

           

          今回は

          とんかつ と ピカタの二つの料理法で

          お伝えします。

          料理方法は、豚肉だけではなく

          もちろん同じように、

          鶏肉でも

          応用ができるので

          グーンとレシピの

          レパートリーも増えますね

          もちろん

          いつものように

          簡単美味しい工夫がたくさんです

           

           

          それと、

          ワンパターンになりがちなサラダも

          秋野菜やきのこなどがもりもりいただけるような

          見た目にも鮮やかなサラダです

          おたのしみに!

           

           

           

          9月のまいにちごはん

          メニュー

          ・豚ヒレ肉柔らかひとくちカツ

           

           

          ・お弁当にも♫豚ひれ肉のピカタ

           

           

           

          ・捏ねずつくるパン 

           全粒粉チャバタ

           

           

           

          ・秋野菜ときのこのもりもりサラダ

           

           

          ・あさごはんにも

           おやつにも♫

          そのままでもヨーグルトにかけても♫

           自家製グラノーラ

          (お持ち帰りあり)

           

           

           

           

           

           

          9月10日(火)10:30〜13:30

          9月11日(水)10:30〜13:30➡🈵

          9月12日 (木) 10: 30〜13: 30

          9月14日(土)10:30〜13:30

          9月15日(日)10:30〜13:30

           

           

           

          レッスン料金 :1チケットまたは1回分

           

          キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

          当日キャンセル100%とさせていただいております

           

           

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          2019.07.24 Wednesday

          緊急開催リクエストレッスン

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            緊急開催〜☺

            【リクエストレッスン】

            冬瓜とチキンのスパイスカレーと

            ブルーベリースコーン 

            キリリと冷えた

            クリアなアイスティーの

            レッスンです♪


            8月3日(土)10時30分〜


            1日のみの開催です♥


            夏遊びしに来ませんか??


            子どもも食べられる

            全く辛くない

            子どもスパイスもお伝えしますね♪




            1チケットまたは1回分

            単発7000円

             

                 

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                キャンセルポリシーあります。


            2019.07.12 Friday

            8月のまいにちごはん 内容&申し込み開始のお知らせ

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              暑い夏がやってまいりましたね!

               

              なかなか台所仕事が億劫になる季節ですが、

              しっかり食べないと夏バテしちゃう💦

               

              というわけで、

              8月のまいにちごはんは!

               

               

              “”楽においしくたのしく素敵に!!

                この夏を乗り切る!!Lesson“”

               

               

               

               

               

               

               

              ※これは去年のレッスンでかなえダレの豚しゃぶ❤

               

               

               

              なんといっても、

              はじめての方には、

              びっくりの便利な万能だれ

              もう既に

              普段使いされている生徒さんも

              多いですが、

              新しいレパートリーの紹介です

               

              かなえダレLesson part2♫

               

              基本的に常備菜反対派なんですが、

              下茹でしたり、切って冷凍保存しておく

              とかの下ごしらえはまとめてしておくと

              便利で重宝するのでよく作ります

               

              味がついた完成形の常備菜は

              お気に入りのもの以外

              おいしくないのでほぼ作りません。

              なんかフレッシュじゃないごはんって

              嫌じゃない??

               

              だがしかし!!

              下ごしらえは

              よくやりますよ♪

               

              先日のレッスンでブロッコリーをただ

              蒸して下ごしらえしたものをお出ししたのですが

               

              あまくておいしー!甘いと感じたの初めてー!とか

               

              知ってるつもりの下ごしらえでも

              大分味が変わるのです

              ➡子供は正直です。

               ブロッコリーは数少ない好きな野菜ですが(笑)

              やわらかくし過ぎたブロッコリーは

              全く手を付けません

              保存方法もあるんですよ♪

               

               

              さてさて

              この夏を美味しく乗り切る

              万能調味料 かなえダレと

              おいしい下ごしらえ術

              みんな受けにきて〜♫

               

               

              不思議だなといつもおもうのですが

              市販のめんつゆのように

              ごはんがみんな同じ味(笑)には

              ならないのですよ なんでだろう??

              しかも、かなえダレはお砂糖を使わずに作るので

              さっぱりいただけるので〜す♫

               

               

               

              “”暑い夏を乗り切る 

              便利な和ごはん“”

               

              ・万能調味料 かなえダレ


              ・ひとつのお鍋にみんないれてほっとくだけ

               沖縄風煮つけ➡子供の大好物

               

                    ·夏野菜で冷たい

                    あんかけ茶碗蒸し

               

              ・マリネでさっぱり柔らか!!

              牛ステーキとエリンギのしっとりマリネ

               

               

              ・鶏肉と茄子のみぞれ煮

               

                   ·玄米ご飯うちでは

                  こんな風に炊いてます

                     玄米ご飯



              ・火を使わずに作れる 

              お店みたいな黒糖濃厚プリン

               

               

              日程

              8月5(月)10:30〜13;30

              8月9(金)10:30〜13;30

              8月17(土)10:30〜13;30

              8月18(日)10:30〜13;30

               

               

              Lesson料金

              1チケット

               

                   

              ライン予約

               

               

               

               

               

               

              生徒さんから

              リクエストいただいております、

              2年前にお伝えしたスパイスカレーとスコーンとアイスティーの

              レッスンご希望の方いらしたら

              教えてくださいませ♪

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              2019.06.19 Wednesday

              梅仕事✖東洋医学

              0

                2019.06.07 Friday

                7月まいにちごはん 

                0

                  梅雨空は

                  どこへいった?の晴天ですね♫

                   

                  さてさて

                  もうすぐ夏が始まります!

                  夏といえば、スタミナ!スタミナといえば餃子っしょ!

                  ということで

                  生徒様の熱いリクエストにより、

                  7月は

                   

                  おうち中華です

                   

                   

                  さっそく

                  メニューのご案内

                   

                  どれもこれも

                  我が家の定番メニューです♫

                  中華はつくるのも簡単だし

                  こどもたちも好きなので

                  よく登場するのです♫

                   

                   

                  ・塩麹で作る旨みたっぷりジューシー餃子

                  とにかくシンプルなのにおいしいから

                  うちは休日 餃子率高いです♫

                   

                   

                   

                  ・鶏肉とパプリカのカシューナッツ炒め

                   

                   

                   

                   

                   

                  ・辛くないやさしさ満点 あっという間にできあがり!!うちの麻婆豆腐

                   

                   

                   

                  ・シンプルな材料で

                  ふんわり肉だんごの中華黒酢あんかけ

                   

                   

                   

                  ・夏休みのおひるごはんの作り置きにも♫

                  炊き込みチャーハン

                   

                   

                  ・甘酸っぱくておいしい♫

                  冬瓜のひんやりコンポート

                   

                   

                  7月16日㈫ 10:30〜13:30➡残席残り少しです

                  7月17日㈬ 10:30〜13:30

                  7月20日㈯ 10:30〜13:30

                  7月21日㈰ 10:30〜13:30

                   

                  レッスン料金 :1チケット

                   

                  キャンセルポリシー:前日キャンセル50% 

                  当日キャンセル100%とさせていただいております

                   

                   

                                         ご質問やお申し込みはコチラ

                   

                            

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                  お料理教室かなえのインスタ➡https://www.instagram.com/kanakana620/

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  2019.06.01 Saturday

                  キャンセルについて

                  0

                    きょうは、ラジオ体操はじめてます。


                    さて、

                    キャンセル料についてですが

                    きちんと明記していなかったので

                    改めて、

                    前日キャンセル50%

                    当日キャンセル100%とさせて

                    いただいております。


                    よろしくお願いいたします。

                    2019.05.26 Sunday

                    五年目にして♥

                    0

                      毎月お世話になっている整体があるんだけど、➡元気サポートルームここから。飽きっぽいわたしがかれこれ5年くらい通っていた(笑)

                      びっくり!!


                      先日も、行ってきましたが、

                      5年間同じこと言われている!!!


                      ·自分を信じること

                      ·やりたいこと以外やらないこと


                      ずーっとこれ。この前気づいた(笑)

                      あ、調子が悪いときはいつも

                      必ずといっていいほど、

                      あまり気持ちがすすまないことを

                      無理して進めているときが

                      100%の確率であったのですよ。


                      そして!!!

                      五年目にして


                      ·自分のことを信じられる

                      ·やりたいこと以外やってない


                      五年目にしてですが、

                      なんか、出来てきてる

                      気がするー♥♥♥



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