2019.11.19 Tuesday

どこをたべてもおいしい!! おせち料理お持ち帰りレッスン

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    2020年 

    開運おせちレッスン

     

     

    毎年恒例の

    お料理教室かなえの

    おせち料理レッスン

     

    さてさて、

    おせち料理って、

    そもそもなんで

    いだただくの??

     

    というわけで

    “おせちの由来”について

    お話させて

    いただきますね♪

     

    元旦に、神様がいらっしゃるのは

    みなさんご存知でしたでしょうか??

     

    家々に

    新年の幸せをもたらすために、

     

    高い山からわざわざ降りてくる神様が

    「年歳神様は新年になると日の出と共に

    やってくるとされている《来訪神》であります。

     

    なんと!幸せをもたらすためにわざわざうちに、

    来てくれるわけです♫

    しかも朝早くに!!

    なんとありがた〜い

     

    五穀豊穣を司る《穀物神》でもあります

    仕事運もあげてくれるかも❤

     


    その歳神様をお迎えするためには

    お供え物などを

    準備しないといけませんね

     

    そのごちそうが

     

    【おせち料理】

    というわけです。

     

     

    では歳神様を

    お迎えするための準備とは

    おせち以外に、

    もうひとつあるのです!!

    どんなものがあるのでしょうか?

    これはみなさんもよくご存知である

    お正月飾りなのです。

     

    こちらが正月飾り

    神様〜♫

    我が家に寄って行って♫

    の目印

     

    このお正月飾りには歳神様を

    お迎えする為に

    飾るようになった風習です

     

    「正月様」「歳徳神(としとくじん)」とも呼ばれています。
    昔の人は祖先の霊が田の神や山の神になり、

    正月には年神となって、

    子孫の繁栄を見守ってくれるの

    だと考えていました

     

    そこで、たくさんの幸せを授かるために、

    年神様をお迎えしてお祝いする

    様々な風習や行事が生まれました

    年神さまのお供えするのが

    おせちというわけです

     

    神様に捧げるごはん=おせち

    というわけです

     

    おわかりいただけた

    でしょうか??

     

    それは、

    良い氣持ちに満ち溢れた

    おいしいごはんを

    お供えしたいものですよね

     

    というわけで

    おいしいおせち

    みんなでつくりましょう〜♪

     

    神様のごはんというわけで

    素材も、こだわっていますよ。

    すべて国産の材料で

    飾りではなく、本当に美味しいものだけを

    詰め込んでます。

    買い出しの日は、

    晴れて気持ちの

    良い日と決めて

    仕込みは、気分の良い音楽を

    かけて無理せず楽しく

    作れる分のご予約を受けています。

     

     

     

     

    2020開運おせち

    一の重

    ・かりぽり 田作り(いわしが畑の肥料だったため、豊作祈願の料理)

     

    ・塩麹漬け かずのこ (子宝にめぐまれ子孫繁栄)

     

    ・ふっくらつやつや黒豆(まめに働きまめに元気に暮らせるように)

     

    ・ふわふわ伊達巻(昔の本に見立てて賢くなるように)

     

    ・ほくほく栗きんとん(栗は縁起物 黄金色で大判小判ザックザク)

     

    ・海老の旨つや煮(腰が曲がるまで長生きできますように)

     

     

    二の重

    ・和牛の絶品 糀漬けローストビーフ

     

    ・胡麻た〜っぷり たたきごぼう(根を深く張り代々続く)

     

    ・上品お煮しめ(手綱のように縁を結ぶ 家族円満)

     

    ・ふんわり ぶりの照り焼き(ぶりは出世魚 出世しますよ)

     

    ・のし鶏(今年一年また真っ直ぐに生きられるように)

     

    ・たっぷりお野菜たっぷりサラダなます(紅白で平和と平安願います)

     

     

    2019年 12月31日

    午前の部 10:00〜12:30

    午後の部 13:30〜16:00

     

    お重に詰めたおせち

    お持ち帰りいただきます。

     

    10月ころから、ちらほらと、

    「今年はおせちLessonしますか?」と

    数名の生徒さんから問い合わせがあり、

    すでに、

    午前の部は残り1〜2名様の募集となります。

    先着順となりますので

    よろしくお願いいたします

     

    レッスン料金

    18,000円

    ※こちらのレッスンは回数券は

    お使いいただけません

    ※以前にLessonを受講されて

    生徒様は3000円引きで15000円で

    御受講いただけます。

     

    ※3日前からキャンセル料金が

    100%発生します。

    万が一

    当日レッスン参加が難しい場合、

    出来上がったおせちとレシピを

    お渡しする形となります。

    当日17:00まで

    受け取りに来ていただくよう

    よろしくお願いいたします。

     

     

    ライン予約

     

     

    ※こちらは以前のおせち料理です

    すこし内容が変わっていますが

    ほぼこの感じです

     

    ではではおいしいおせちで

    年神様を

    お迎えしましょう♪♫

     

     

     

     

     

    2019.11.19 Tuesday

    12月のレッスンいろいろ ●ハーブのある暮らし×ピザLesson ●クリスマスケーキLesson

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      毎日朝起きると

      珈琲淹れて

      クリスマスの音楽で

      朝の支度をしています

       

      1年でいちばん大好きなこの季節

       

       

      楽しいこといっぱいの季節です

       

      そんなパーティーシーンを

      盛り上げる

      いろいろなLesson

      企画しました

       

      さて、まずは

      ハーブのある暮らし

      自家製サクナジェノベーゼ

      絶品ピザ

      岸本ファームさんの

      ハーブミニワークショップ

       

      長い(笑)

      そもそもなぜに、

      ピザLessonだけじゃないの??

      にお応えしましょう♪

      →聞かれてないけど

       

       

      では

      説明します♪

      何気に長い(笑)

       

      今年の夏ころ、

      なんとなく、

      イギリスでハーブの勉強とかしに

      短期留学とかの学校かるかな?

      なんて、夢みたいなことを妄想して

      調べてたんです(笑)

       

      いろいろ調べていくうちに、

      なんか、どっかで

      見たことかる顔写真

       

      有名なハーブやさんのコラムを

      書いているニコニコ笑う

      美しい女性 イギリス在住日本人とかいてある

      でも、

      なんか、どっかで見たことある・・・

      え!!!!!

      名前をみてびっくり

      プロフィールをみてびっくり

      以前、

      アフタヌーンティー・ティールームで

      一緒にお仕事をしてた

      彼女でした!!

      すぐに、

      インスタでメッセージを

      送り、ラインでお話をしました

      東北なまりのあのまんま(笑)

       

       

      よくよく話をきいてみたら

      わたしは、沖縄へ

      彼女は、イギリスへ

      そして

      イギリスの自然療法の薬局で

      10年近くおしごとを

      されていたそう→現在中南米在住

       

      それは、それは

      お話がもりあがり、

      やりたいことと

      伝えたいことたぶん

      同じ方向性

      で、一瞬で意気投合

      そりゃそうなんですけど、

      まったく、違う土地で

      すごして、ちがうしごとをしてるのに

      なんだか、共通点が

      多すぎて 考え方とかね♫

       

      あれよあれよという間に

      来年の3月はじめに

      沖縄でイベントを開くことに

      なりまして・・・

      自然療法 ホメオパシー

      バッチフラワーレメディー

      ハーブ療法

      そんな自然との共存の

      なかから、

      心身共にたくさんの

      クライアントさんを

      観てきた彼女です

      びっくりするような、

      VIPセレブをクライアントさんに

       

      そこで、

      ハーブのいろいろな話きいたら

      生徒さん達

      ハーブ植えたくなるはず〜

      でも、わたし

      ハーブ?私詳しくないな?

      で、思いついたのが

       

      沖縄のハーブ業界といえば

      岸本ファームさんでしょ!!

      というわけで、

      3月頃ににハーブの寄せ植えLessonとか

      していただけないか?

      聞いてみたわけです!!

       

      そしたら

       

      「ハーブ植えるなら

      今ですよ 今!11月、12月の冬!!」

      と教えていただきました。

      ハーブ植える=春と思っていました💦

       

      それなら、

      11月12月にハーブのレッスン

      しようかな?

      とすこし思ったけど、

      スケジュール的に厳しい・・・

       

      良いこと考えた!

      ピザのレッスンで

      ハーブたくさん使うから

      その時に

      Lessonしていただけないかしら??

       

       

      というわけで

      12月のピザLessonでは

      ジェノベーゼをレクチャーするので

      お料理教室かなえのピザLesson✖

      岸本ファームさんのハーブ講座

       

      ❤おでかけ岸本ファームです♫❤

      畑のお仕事ですごく

      お忙しいなか、

      来ていただけることに

      なりました♫

       

      やったー♪

       

      ではでは

      Lessonの詳細です♫

       

      ピザのレッスンは、

      毎回、Lesson後に

      生徒さんから、おいしくできて

      喜ばれた♫のメールをたくさんいただく

      Lessonです。

      ふわふわの生地に

      みなさんがひっくり返る位

      簡単なのにおいしいピザソース

      自家製ジェノベーセはサクナ入り♫

      うちの子供たちも大大大好きです

       

      そして岸本ファームさんに

      お願いしているのは

       

      我が家で育てているハーブを見て、

      生徒さん達からいつもいつもいただく質問

      沖縄で有名なホームセンター〇イクマン

      で、黒いポットに入ったハーブ100円くらいの・・・

      それをお気に入りの鉢に植えかえして

      育てたい

       

      カナエ先生?どうすれば?

      というお問合せをいただくんです。

       

      さすがに、

      詳しいこと知りませんので

      そのはプロに

      教えていただきましょう♪

       

      教えていただきたい内容で

      岸本ファームさんに

      お願いしたことは、

      そのときに、

      軽石?何の土買えばいいの?

      水やりは?日当たりは?

      のコツをレクチャーいただき、

      1ポットずつハーブをお持ち帰り

      いただくという内容です♫

      ※画像はイメージです

      このようなポットではないです

       

       

      Lesson内容

      ★ピザ生地のつくり方(ホームベーカリー使用)

      ★自家製ハーブトマトソース

      ★自家製サクナジェノベーゼペースト

      ★岸本ファームさんミニワークショップ

      ★ハーブポットお持ち帰り

       

      開催日時

       

      12月1日(日)10時30〜13時30分→残2席

      12月5日(㈭)10時30〜13時30分→🈵

       

      Lesson料金

      1チケットまたは7000円

      お持ち帰り内容

      〇(ピザ生地のミックス粉→

      おうちに帰ってすぐにピザ生地が作れます)

      〇ジェノベーゼペースト

      〇ハーブポット

       

       

      お申込みお問い合わせは       

      ライン予約

       

       

       

       

      キャンセルポリシーについては→

      http://modedevie.design/?eid=101

       

       

       

      お料理教室かなえのインスタ➡

      https://www.instagram.com/kanakana620/

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      そしてそして

      もう一つのご案内は

      ホワイトクリスマスケーキLesson

      追加クラス作りました

       

       

       

      こちらは

      生徒さんからの

      熱〜いリクエストで

      2年ぶりのレッスンです❤

       

      ワンディLessonとなっております

       

      ふわふわのスポンジが焼けたなら

      記念日のケーキはおてのもの

       

      たっぷり卵と

      新鮮な

      宮崎県高千穂の生クリーム

       

      毎回、スポンジも生クリームもおいしくて

      ご家族から大変好評だったと

      ご感想いただく

      自慢のデコレーションケーキです

       

      開催日時

      12月21日(土)10時30分〜13時00分


      キッズグラス→

      12月21日(土)14時00分〜15時30分


      Lesson内容

      15cm(約6人分)

      失敗しないスポンジのコツ

      デコレーションして

      お持ち帰り

       

       

      ワンホールケーキ

      お持ち帰り

       

       


      Lesson料金

      5500円

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      2019.11.13 Wednesday

      お弁当 常備菜 温めなおす? 温めなおさない?

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        生徒さんから、Lesson中のご質問で、

        お弁当用に作った常備菜は温めなおして

        詰めるのか?

        のご質問をいただきました。

         

         

        わたし・・・

        「わからない」と即答しました(笑)

        なぜなら、常備菜つくらないし、

        普段電子レンジをあまり

        使わないから💦

         

        お話を聞いていると、

         

        ・お弁当用の常備菜を

        まとめて作っていて、それを

        電子レンジで温めなおして、

        お弁当につめているとのこと

         

        ・温めなおしたそれは、お子様は残すそう

         

        ・温めないで詰めたら良い?

         

        ・冷たいまま、詰めても良い?

         

        まず、こちらのお子様は、

        お味噌汁をとても喜んで

        召し上がるという、

        ふだんのお

        食事の様子などを

        お伺いすると、

        とても、味覚の鋭い

        おいしいものの

        わかるお子様。

        ご両親で、しっかり

        ここまで、

        お育てになられたことは、

        素敵なことだなあと

        おもうんですよね

         

        だから、

        冷蔵庫で時間のたった、

        しかも、

        温めなおした料理は

        あまり進まないの

        だと思います・・・

         

         

        まあ、なんでも、

        食べるように教育すれば

        いいのでは?

        という意見は

        また別な話で・・・

        ここが、子供の感性の

        良さであり、

        できるかぎり、

        そのまま残してあ

        げたいと

        わたしは思ってます

         だから

        この味覚を

        尊重したいと

        いう内容で

        お話ししますね

         

        わたしは、

        常備菜で

        冷蔵庫を

        埋め尽くすような

        料理の作り方は

        あんまり

        賛成派ではなくて

        でも、

        1から全部つくらなくちゃ

        いけないといっているのでは

        なくて、

        “”常備菜を半製品で

        仕上げる“”

        です。

         

        サラダは、

        洗って

        ちぎって、

        ビニールに保存

         

        ひじきや、

        切り干し大根は

        蒸して保存→その日の気分で、

        それに、

        醤油糀をからませたり、

        軽く、煮物ふうに、あとから

        味をつけたり

        カラカラの乾燥状態から

        スタートするより

        何倍も効率がいい

         

        かなえダレや、

        照り焼きたれを

        つかえば、おいしい

        肉料理もあっという間

         

        というわけで、

         

        究極のお返事をするなら

        常備菜を作らずに、

        半製品の状態から

        時短で作るメニューに

        切り替えたら??

         

        というお返事になります

         

        たぶん、

        味覚の鋭いお子様って、

        シンプルな味がすきだから、

        蒸しただけのブロッコリーと

        ゆでたまご、これだけでも

         

        おいしく蒸された甘いブロッコリー

        いい塩梅に火の通ったおいしい

        ゆでたまご

        こってり手の込んだ料理より

        こっちをおいしいって

        言ったりするんですよね

         

        ちなみに、

        蒸したブロッコリーを

        まとめて蒸したものは

        わたしは、再加熱しません!!

         

        炎天下に弁当が

        放置される環境?

         

        空調のきいたお部屋で

        おかれているお弁当に

        数時間で菌が?

        心配なら

        梅干で出た

        梅酢をひとたらし

        してみる??

        →殺菌効果があるんですよ♪

         

         

        お弁当作り、

        生きること、

        毎日の繰り返し、

         

         

         

        なんか、

        うまくいかないことが

        あったら、

        いろんな方向から

        見てみると

        なーんだって

        なったり

        簡単な改善策が

        あったり、

        おもしろいですよね

         

         

         

        改善の

        ヒントになったのか?

        すこしでも

        お役にたてれば、

        幸いです

         

        私の個人的な意見として、

        できた常備菜を

        電子レンジで

        温めなおすのは

        栄養価的にも、

        味覚的にも

        あんまりおすすめはしないかな?

         

        もっと楽で、

        簡単な方法が

        ありますので、

        違う視点から

        覗いてみて

        くださいね

         

        でも、

        家庭のなかのいろいろ

        まあ、少しずつですね

         

        でも

        なんだか、

        平和なおはなし

        だなあ。

        こうゆう悩みって。

        なんて、思ってみたり。。。

         

        命をいただくこと

         

        お肉やお野菜が

        ここまで

        何人の手を渡って

        我が家の冷蔵庫に

        運ばれてきたのか?

         

        私自身も、

        忘れがち・・・

         

        感謝して

        せっかくなら

        最高においしい

        状態でいただきたいですね

         

        ではでは

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        2019.11.11 Monday

        クリスマスコフレ便 自家製デリお持ち帰り付レッスン

        0

           【10日は満席になりました!🈵】

          12月の

          まいにちごはんの

          CONCEPTは

          わたしに

          ‘’クリスマスプレゼント‘’


          内容は❤

          ‘’アペロを愉しむ‘’

          あれこれを

          作って持ち帰る

          プレゼントレッスンです❤

           

          ところで、

          アペロってなに?


          わたし100%日本人、

          フランスに

          いったこともない

          ですけれど(笑)

           

          フランスでは

          夕食が始まる前、
          軽くおつまみを食べながら

          お酒を飲む習慣、
          「アペリティフ」という

          楽しい時間が

          あるんです♪

           

          「Apéritif」(アペリティフ)

          とは「食前酒」の意味。
          これを略してみんな
          「Apéro」(アペロ)、「アペロ」。

          「友達とアペロするんだけど来る?」
          「ご飯の前にちょっとアペロしていかない?」

          フランスに来て最初のころは
          一体何を言われているのか分からなかった
          不思議な言葉、「アペロ」
          日常会話にものすご〜く

          頻繁に登場するのです♪

           

          ほぼ日刊トイ新聞より〜

           

           

           

          まあ、

          毎日パーティーなんて

          しないですけど

          みなさん、

          よるごはん

          つくりながら、

          ちょい飲みとか

          していらっしゃい

          ませんか?(笑)

           

          そんな、

          気分の切り替えの時間の

          おともに、ちょっとした

          洒落た前菜があったら、

          気分あがる〜♫

          とおもいませんか?

           

          というわけで、

          なんだか、

          パーティー気分な

          12月のレッスンは

           

          “”アペロを愉しもう♫“”

          がキーワード

           

          でも、

          わたし、

          ママなんで♫

           

          子供たちが楽しみしている

          クリスマスのtableどうしよう・・・

          となるわけです(笑)

           

          アペロ+クリスマスの

          table Lessonと

          いたします♪

           

          もう

          ワクワクしますね(笑)❤

           

           

           

          12月まいにちごはん

           

          “”アペロを愉しも♫“”

           

          レッスン内容

           

           

          ・紫と緑の葡萄と

          骨付き鶏肉のオーブン焼き

           

           

           

           

           

          ・これは永久保存版

           自慢のまろやかレバーペースト

           

           

           

           

          ・フレッシュチーズの

          ハーブオイルマリネの瓶詰め

           

           

           

           

          ・保存しても

          おいしくいただける

           人参と柑橘のラぺ 

          クミンの香り

           

           

           

           

           

          ・ほっこりやさしい

          自家製ミートソース

          意外とコツがあるのです

          お店みたいな

          ミートソーススパゲッティーの

          和え方 作り方

           

           

           

           

           

           

          ・マルチシリアル

           ブレッドの丸パン

           ホリデーシーズンを

           感じるスパイスの香りを

           閉じ込めて

           

           

           

           

           

          ・オイルで作るジンジャークッキー

          オーナメントにも♫

           

           

           

          12月のレッスンは

          みんなで作って持ち帰らない?

          と思っています。

          レバーぺーストは少し

          手間がかかるから

          みんなでつくって

          パパにも

          食べてもらおうとか

          ミートソースお昼に

          おいしいのたべたから、

          子供たちに

          たべさせたいなとかとか・・・

           

           

          お楽しみの

          お持ち帰りのNoelセットは、

          ・フレッシュチーズの

          ハーブオイルマリネの瓶詰め

          ・レバーぺースト

          ・ミートソース

          ・マルチシリアルの丸パン

          こちらをお持ち帰り

          いただきます❤

           

           

           

           

          レッスン+Noelセットの

          お持ち帰り付料金は


          6回チケットでお支払い

          1チケット+¥3000

           または、

          単発料金 ¥10,000

           

           

          レッスン日時

           

          12月10日㈫ 10:30〜13:30→🈵

          12月12日㈭ 10:30〜13:30

          12月14日㈯ 10:30〜13:30

          12月15日㈰ 10:30〜13:30

           

           

           

           お申込みお問い合わせは       

          ライン予約

           

           

           

           

           

           

          お料理教室かなえのインスタ➡

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          12月1日 5日➡ピザのレッスン

          12月21日 クリスマスケーキ作ってワンホール持ち帰りレッスン

          12月31日 毎年恒例おせちLesson

          を予定しています

          詳細は近いうちにアップしますね

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          2019.11.05 Tuesday

          15分弁当のコツ

          0

             

            さてさて

            お弁当作りが

            苦手という方がいらしたら

            是非シェアしてくださいね♫

             

            私流の15分弁当のコツを

            お伝えします。

            まず、

            1、色を考えます

            赤・黄色・緑この3色が入りますと

            バランスが良くおいしそうに見えます。

             

            2.作り置き1点を何かしら常備しておく

             

            煮豆、おから、ゆでたブロッコリー・

            人参シリシリ 多めに作ったハンバーグなどなどです

             

            3、保存調味料を使う

             塩こうじ、醤油こうじ、照り焼きたれ、

             かなえダレなどは、

            必ず冷蔵庫に常備しておきます

            焼肉のたれや、市販のめんつゆ、ケチャップなど

            ではなく、できるだけ、保存調味料で

            つくるとおいしいです

            えーと、調味料ひとくくり

            にしてしまいますが、

            例えば、醤油糀や塩糀は

            おいしいだけでなく、

            臭みを取ってくれたり、

            お肉を柔らかくしてくれたりします

            味だけでなく、食感や

            旨みがプラスされるから、

            美味しくなるというわけです♪

            手作りできればもちろんよいですが

            いまは、スーパーでも手軽に

            手に入るので是非活用していただきたいです。

             

            4、パターンを決める

            わたしは、卵、常備菜、ごはん、魚か肉

            というパターンで作っていましたから、

             

            常備菜は何かしらあるので、

            卵を焼いて、肉か魚の料理を1品作るだけで

            良いことにしていました。

             

             

            子供にとって

            お弁当って

            わたしたちが

            思うよりも

            楽しみなものなのです。

             

             

             

            そんなに気負わずに、

            もうすこし

            目線をかえて

            自分を楽させましょ❤

             

            でわでわ

            2019.10.28 Monday

            ほっこり優しい甘さ きび糖で作るあんこのおはぎLessonと味噌作り講座のご案内

            0

               

               

               

              みなさん

              秋のそら

              ご覧になりました?

               

               

              先日、

              Lessonのあさ

              空を見上げたら

              美しいうろこ雲

              秋ですね〜

               

               

               

               

               

               

              生徒さんに

              最近

              空を見上げましたか?

              聞いてみたら

              どなたも

              ご覧になってないと

               

              先日

              明治神宮で

              ひいたおみくじに

              朝、空をみあげましょう

              みたいなことが

              書いてあって

               

              いつもみてるなあと

              おもったのでした(笑)

               

              とてもきれいなので

              みなさんも

              秋の空

              見上げて

              みてくださいね♫

               

              さてさて

              きょうは、

              レッスンの

              ご案内です

               

               

               

              このレッスンを

              思い立ったのが

              今朝・・・

               

               

              秋の空と

              ひんやりした

              空気を感じたら

              もう

              和菓子!!

              そう、

              リクエストいただいていた

              おはぎ

              今じゃない??

               

              というわけで・・・

               


                  


                 両日🈵御礼となりました💦

                   たくさんのご予約

                  ありがとうございます

                  次回開催の際、優先的に

                   ご案内いたします。

                  キャンセル待ちご希望の旨 

                  お知らせいただけますよう

                  よろしくおねがいします。



               11月3日(日)10時〜12時 

              11月7日(木)10時〜12時

               

               

              の2日間に

              開催を決めました♫

              3連休のおでかけの

              お供に

              おはぎはいかが

              でしょう??

               

               

               

               

              実は簡単なあんこ

              自家製でつくると

              ほわっほわで

              うんまいです❤

               

              小豆をコトコトコトコト

              ➡実はそんなにコトコトしない(笑)

              案外すぐできます

              しかも小豆って

              水に一晩漬けなくてもよい

              優れモノです❤

               

              身体にやさしい効能も

              たーくさんあるのに

              ➡調べてみてくださいな

              小豆・効能

              みないなとこで

              たーくさん

              でてきますよ

               

              さらに

              こんなにおいしいの

              ですから

              だーい好き

               

              お料理教室かなえの

              あんこは

              それはそれは

              やさしい甘さで

              作りますよ♪

               

              香りが漂ってきそうな

              あんこでしょ❤

               

              火の通し加減も

              大事なポイント

              火を通し過ぎると

              カチカチに

              なってしまうからね

               

               

              お料理教室かなえの

              おはぎのお砂糖は

              通常のあんこの約半分

              きび糖でほっこり作ります

               

              わたしは

              おはぎをつくるのは

              もちろん

               

              どら焼き 

              あんぱん 

              あんまん

              蒸し饅頭

              なんでも

              このあんこで

              作っちゃいます

               

              もうすぐ来る

              冬至の

              冬至南瓜もこれ

              毎年うちは

              じゅうしいと冬至南瓜を

              つくりますよ

              味のバランスがちょうどいい

              あまいのと

              しょっぱいの(笑)

               

               

              ふんわりやわらかな

              もち米を軽く潰して

              ふんわりつつむ

              絶品のおはぎ

               

               

              3連休のお出かけの

              予定はどうですか???

               

              公園でピクニックなんて

              いかがでしょうか?

               

               

              これから迎える

              あんこシーズンに

              是非お役立てください

               

               

              我が家では

              子供たちと一緒に

              出来立てのあんこを

              つまみながら

              ワイワイ作っていますよ❤

               

               

              【レッスン内容】

               

              優しい甘さでつくる

              きび糖あんこ

               

              ・あんこおはぎ

              ・きなこおはぎ

              ・胡麻たっぷりおはぎ

              の3種類を

              作って持ち帰りいただきます

               

               

               

              いつもと開催時間が

              異なります

              10時〜12時です!!

               

               

               

              ・11月3日(日)10時〜12時🈵

              ・11月7日(木)10時〜12時🈵

                      ※両日満員御礼

                  たくさんのご予約ありがとう

                     ございました。

               

              レッスン料金

               

              おはぎを作ってお持ち帰り

               

              ¥5,000

                        

              ライン予約

               

               

               

               

               

               

               

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              【我が家の手前みそ講座】

               

              味噌つくりに

              ちょうどいい季節がやってきましたね

               

              今作ると

              来年の春ころ

              新生活のスタートに

              美味しい手前味噌

              ができあがります❤

               

               

              米糀 

              九州産大豆 天然塩のみで

              つくる

              手前みそ講座

               

               

               

              大きなタルも

              漬物石もいりません

              いつものお鍋で

              手軽に作る

              本格味噌つくり

               

               

              “”大変じゃないから

              続けられる“”

              ここがポイント

               

              かびさせないポイント

              保存場所

               

              一度知ったら

              色々アレンジできますよね

               

              先日のトークショーで

              参加者のみなさんが

              すぐに

              体感していただけた

              楽に身体が使えて

              お味噌もさらに

              おいしくなる

              魔法の

              手の使い方も

              ちょこっと

              お伝えしますね❤

               

               

               

              さらに料理が

              美味しくなっちゃうよ❤

               

               

               

              いつもと開催時間が

              異なります

              10時〜12時です!!

               

               

                ・11月20日(水)10時〜12時残り1席

                ・11月21日(木)10時〜12時

               

              肩こり楽ちん

              やさしいお味噌が

              作れる

              手の使い方も

              ちょこっとお伝えしますね

               

              レッスン料金

              お味噌作ってお持ち帰り

              ちょこっとおやつ付

              ¥5,000

                        

              ライン予約

               

               

               

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              2019.10.23 Wednesday

              11月27日 そば粉のガレットLesson

              0

                 

                 

                食欲の秋 芸術の秋 

                秋を感じに旅に出る

                 

                飛行機に乗って

                遠くへ行くだけが

                旅ではない

                 

                 

                 

                 

                 

                休日の少しの遅めの

                あさごはんで

                すこしだけ、

                感じる非日常

                 

                 

                 

                 

                 

                今回は

                こんなテーマで

                そば粉のガレッドの

                レッスンを

                ご用意しましたよ

                 

                旅先のチケットは

                すべて準備済み

                皆さんは、

                エプロン持参で

                どうぞいらして

                くだいさね

                 

                3時間の

                すてきな旅路へ

                ご案内いたします

                 

                 

                 

                素敵な素敵な

                お知り合いから

                イタリアからのすてきな

                お土産を

                たくさんいただきました

                その中にあった

                それはそれは薫り高い 

                ポルチーニ茸を

                お使いした

                贅沢なスープも

                ご用意いたします

                 

                 

                 

                さあ、

                しばし日常を

                離れて

                素敵なおいしい時間を

                旅しましょう

                 

                 

                 

                レッスンメニュー

                ・そば粉のガレッド

                ・そば粉とナッツのスコーン 

                etc

                 

                 

                 

                11月27日(水)

                10:30〜13:30

                 

                 

                 

                1チケットまたは7000円

                残席1

                 

                 

                すみません

                まさかの

                残り 1席です・・・

                詳細お出しする前に

                お申込みありまして

                 

                 

                ご質問やお申し込みはコチラ

                 

                          

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                2019.10.15 Tuesday

                11月のまいにちごはん 日程&内容

                0

                   

                   

                   

                  おきなわも、

                  朝晩、秋の風が心地よいですね

                   

                  お待たせいたしました

                  11月のまいにちごはんレッスンの

                  内容です♫

                   

                  先日、台風真っただ中

                  東京におりました

                   

                  ホテルの中にいたので

                  外の雨や風がどのくらいすごいのか

                  わからないくらい静かだったのですが

                  場所によっては

                  大変な状況だったんだと、

                  今になって、驚くばかりです・・・

                  一日も早く穏やかな日々が訪れることを

                  願います。

                   

                  さて、東京も台風が

                  過ぎた翌日には晴天で

                  お散歩日和でした

                   

                  宿泊していたホテルから

                  あるいてすぐに

                  明治神宮があることが

                  わかり、朝ごはんのあと、

                  お散歩に、いきました

                   

                  どんぐりがあちこちに

                  落ちていて、

                  銀杏の木があり、

                  ぎんなん拾いをしている

                  おじいちゃんも♫

                   

                  きんもくせいのお花が香って

                  いました

                   

                  途中の参道も

                  大きな背の高い木が

                  ゆさゆさと揺れて

                  心地よい風が

                  流れていました

                   

                  日本って

                  ほんとに豊かで

                  美しい

                   

                  明治神宮の中に

                  パワースポットと

                  呼ばれる場所が

                  いくつかあるようですが

                   

                  わざわざ

                  探して回ることを

                  しなくても

                   

                  しないほうがいいような・・・

                   

                  すべて

                  行き当たりばったりでしたが、

                  最高に心地のよい

                  時間でした

                   

                   

                   さてさて

                  まいにちごはん11月は

                  秋の味覚と12月の師走に向けて

                  忙しいみなさんの

                  台所仕事のお役に立てるような

                  常備菜などを

                  盛り込んであります

                   

                  小魚や胡麻などのたっぷり入った

                  カルシウムたーっぷりの

                  手作りふりかけは

                  火を通さずにつくりますよ

                  こちらは

                  お土産ありです

                   

                   

                   

                  忙しいとき助かる常備菜

                  焼いても良し、サラダにしても良し

                  そのままたべてもおいしい

                  ・蒸し塩豚 

                   

                   

                   

                  ふたを開けたら秋が満開 

                  銀杏や人参で秋の彩を演出します

                  おもてなしにもおススメです

                  ・秋の味覚を目での愉しむ土鍋ごはん

                   

                  ふわっふわ〜のつみれは

                  しあわせで幸福♫

                  臭みをとるにはアレまぜこみます

                  お汁は澄んだ澄まし汁です

                   

                  ・さんまのふんわりつみれ汁

                   

                  これは、生徒様のご家族から

                  いつも大変ご好評いただく

                  常備菜です

                  お野菜、お豆腐、お肉、卵

                  すべてプライパン一つで

                  いただけるごちそう炒り豆腐です

                  ごま油の香りが食欲がわいてきます

                  ・毎度大人気の一皿炒り豆腐

                   

                  胡麻やカルシウム満載の

                  小魚をたっぷり入った

                  自家製絶品ふりかけです

                   

                  なんにもない朝ごはん

                  お子様のおやつにも

                  もってこい♫

                  なんと火を使わずに作ります♪

                  ゆでた

                  青菜に絡めるだけで

                  あっという間に1品に❤

                   

                  ・自家製カルシウムふりかけ

                   

                  ・ほっと一息 お豆腐のみたらし団子

                  あ団子の水分をお豆腐で作るので

                  やさし〜い柔らかさ

                  みたらし餡もとろーり最高です

                   

                  ・お豆腐のみたらし団子

                   

                  11月12日(火)10:30〜13:30

                  11月13日(水)10:30〜13:30

                  11月23日(土)10:30〜13:30

                  ※23日で定員がいっぱいになりそうな場合は11月3日に

                  追加の日程を考えます

                   

                  自家製ふりかけのお土産付き

                  1チケット・または単発7000円

                   

                            

                  ライン予約

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

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                  2019.09.11 Wednesday

                  10月のまいにちごはん リクエスト味噌講座 内容&申し込み開始のお知らせ

                  0

                    ありがとうございます

                    全日程満員御礼です。

                    キャンセル待ちの受付をしております。

                    よろしくお願いします。

                     

                     

                    10月のまいにちごはんは

                     

                    おいしい秋を遊ぼう!!!

                     

                    カフェに行く癒し時間

                    ちょこっと雑貨やさんで

                    お買い物するワクワク感を

                    レッスンのエッセンスに盛り込んで

                    見ましたよ!!

                     

                    大好きな秋♫

                    一緒に愉しみませんか❤

                     

                     

                    シナモンロールと

                    贈るお菓子  part1

                     

                    朝晩の暑さも

                    少しだけ和らいだ今日この頃

                    オーブン仕事もちょっと

                    やる気が出てきますね

                     

                    10月は

                    おいしい珈琲を

                    飲みながら

                    焼き立ての甘いもので

                    おうちでゆっくりするも

                    良いですが

                     

                    すこし

                    おめかしさせて

                    プレゼントに

                    するための

                    ラッピング術も

                    お伝えしていきたいと思います

                     

                    おいしい焼き立てケーキを

                    包んでプレゼント

                    してみませんか??

                     

                    ウキウキしますね

                    かわいいの大好きです

                     

                    お店でいただくと

                    おいしいサンドイッチ

                    おうちで作るとなんか違う・・・

                    お店みたいなサンドイッチを作るには??

                    のポイントをお伝えします

                     

                    ふんわりおいしい

                    シナモンロール

                     

                     

                    おいしいミルクティー?

                    淹れたての珈琲??

                     

                     

                    秋の味覚♫

                    林檎のクランブルケーキ  

                     

                     

                     

                    おうちで

                    つくる

                    美味しいサンドイッチの

                    作り方とは?♫

                    みんなでワイワイ作りましょう♪

                     

                    お店みたいに

                    かわいくラッピングして

                    お持ち帰りいただきますね

                     

                    お楽しみに〜♫♫

                     

                    日程

                     

                    10月23日(水)10:30〜13:30満席です

                    10月24日(木)10:30〜13:30

                    10月19日(土)10:30〜13:30残り3席

                    10月20日(日)10:30〜13:30

                     

                    料金 1Lesson チケット1枚 

                    または7000円

                     

                     

                    ご質問やお申し込みはコチラ

                     

                              

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                    お料理教室かなえのインスタ➡https://www.instagram.com/kanakana620/

                     

                    ・栗の渋皮煮Lesson

                     日程は、栗が出回ったら。

                     

                     

                    ・味噌つくりワークショップ

                     クイック味噌講座  

                     1時間でできる

                     ジップロックで作る

                     お手軽味噌作り 

                    レッスン料金 4.500円

                    9月26日㈭10時〜11時 残り4席

                    10月23日㈬13時30分〜14時30分

                       →残り席2席

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    2019.08.24 Saturday

                    10月スタート 愛される♫基本のお料理 6回コース募集開始のお知らせ

                    0

                      第8期生募集のお知らせ

                      10月スタート愛される基本の料理 6回コース

                       

                       

                      お料理の上達の最短コース!!

                      それは、レシピの数を増やすより作り方のコツと科学、

                      食材の扱いを知ることのほうが

                      上達の近道なんです!!

                       

                      特に大切なことそれを

                      ギュッと6回のコースにまとめました

                      それが、この愛される!!きほんの料理講座6回コースです

                       

                      ・料理に自信がない

                      ・自己流でなんとなくつくっているので基本を知りたい方

                      ・添加物をなるべく使わずに素材の引き出し方を知りたい方

                      ・子供や家族においしいごはんを作ってあげたい

                      ・自分の作るごはんがなんかおいしい♫って思えるようになりたい方

                       

                      定番で人気家庭料理を基本から学び、おいしく作りたい方 必見です!!

                       

                      ただの基本ではありません

                      毎日無理なく作れる工夫いっぱいの

                      新しいきほんのレシピです

                      家庭料理って、そんなにレパートリーは

                      必要ないんじゃないかな?

                      とわたしはおもっていて、

                      本当においしく作れるレシピを

                      繰り返しあなたのおうちの定番レシピにしてほしいと思うのです♫   

                      お米の研ぎ方、だしの取り方、野菜の切り方、

                      保存方法から、揚げ物、煮物、炒め物 旬の食材って??

                      食材の扱い方などの【基本のき】

                      毎回献立のテーマに沿ってマスターしていただきます

                       

                      お料理教室かなえの基本の料理は

                      普通のレシピ本とは少し違っていると思います。

                      まいにちのごはんつくりを楽に、

                      たのしく、おいしくするためにどうしたらよりよいか?

                       

                      日々研究を重ねてきた工夫いっぱいのレシピです

                      受講された生徒さんから習ったレシピが本当に使えて、

                      繰り返し作るレシピばかりだと

                      うれしいご報告を幾度となくいただいております♫

                       

                      ・簡単なのにおいしい!!

                      ・毎回しっかり味が決まる!!

                      ・なんだか知らないうちに料理本をみても作れるようになってきた

                      ・自分で作るお弁当が楽しみになってきた

                      ・外食が減った

                      ・家族にレッスン後の料理が楽しみにされる

                       

                      ご自分の作られたごはんが

                      おいしいって♫

                      こんなに幸せなことはありません

                       

                      生きていくうえでとても自信になりますね!

                      そんな、工夫された我が家の定番メニューを

                      みなさんの食卓にも届けたい。

                      ほんとに必要な、新しい基本、魚の捌き方は教えません(笑)

                      魚は魚屋さんに捌いてもらえばいいのです!!

                      アレンジと、バリエーションが組めるように、コツとポイント、

                      理由をある時はわかりやすく科学的に、

                      丁寧に、まいにち無理なく

                      ほんとに一生使える工夫されたレシピだけお伝えいたします。

                       

                       

                      最終回の6回目は私が伝えたいおいしくて最高に

                      便利な季節の麹の使いこなしLessonになっています。

                      発酵食品の世界を知らないなんてもったいない。

                      6回修了後には、料理が前より身近になり、

                      おうちごはんのおいしさを

                      感じていただけるでことでしょう

                      先着順になっております。

                      まずは第一回目のご希望の日程をお知らせくださいませ

                      第一回目の日程にどおしても都合の合わない方は

                      ご相談くださいませ

                      可能な限り日程調整いたします

                       

                       

                      以下レッスンの内容と

                      お日にちになっております

                       

                       

                      第1回

                         

                         10月1日(火)10:30〜13:00 

                         10月2日(水)10:30〜13:00 

                         10月5日(土)10:30〜13:00 

                       

                      ごはんの炊き方、だしの取り方 ・野菜の切り方 包丁の扱い方 包丁の楽な握り方

                      ・煮物のあたらしい基本を学ぶ(今回の肉じゃがは無水肉じゃがほくほく絶品)
                      【メニュー】
                      ・無水肉じゃが
                      ・アレンジ自在の旬菜のお浸し
                      ・アーサーと豆腐のお味噌汁

                       水出しと 煮だしの2パターンの

                       出汁の取り方を徹底的にレクチャー 保存方法なども
                      ・炊き立てごはん

                       


                      第2回

                      11月5日(水)10:30〜13:00

                      11月6日(木)10:30〜13:00 

                      11月9日(土)10:30〜13:00

                       揚げ物の基本 温度のこと・炊き込みごはんの基本・、野菜の切り方を学ぶ


                      【メニュー】
                      ・鶏のジューシーから揚げ
                      ・おかわり!!ポテトサラダ
                      ・教室の人気メニュー 梅干とハンダマのカラフル炊き込みご飯
                      ・出汁いらすの豚汁 根菜たっぷり

                       


                      第3回

                        12月3日(火)10:30〜13:00  

                       12月4日(水)10:30〜13:00 

                       12月7日(土)10:30〜13:00


                      ほんとにおいしい上品なホワイトソースの作り方 ピラフの基本
                      【メニュー】

                      絶対失敗なし ホワイトソースの黄金比とは
                      ・チキンとペンネのあつあつグラタン
                      ・生ハムマリネの前菜
                      ・具だくさんピラフ



                      第4回

                      1月14日(火)10:30〜13:00 

                      1月15日(水)10:30〜13:00 

                      1月18日(土)10:30〜13:00

                      みんな大好き洋食!

                      ふっくらジューシーハンバーグのコツ

                      ひき肉料理の基本はみんな同じ!!

                      手作りドレッシングを学ぶ

                      【メニュー】
                      ・肉汁あふれるふっくら煮込み和風ハンバーグ
                      ・簡単でおいしい 旬魚のカルパッチョ わさびが決め手♫
                      ・オニオンスープ
                      ・パンが付きます



                      第5回 

                      2月4日(火) 10:30〜13:00 

                      2月5日(水)10:30〜13:00 

                      2月8日(土)10:30〜13:00

                      人気の中華!炒めもののコツ・野菜の切り方・


                      【メニュー】

                      ・白みそで作るまろやかおいしい麻婆豆腐

                      ・カリフワ発酵餃子

                      ・もずくの中華和え

                      ・空心菜の味噌炒め


                      第6回  

                      3月3日(火) 10:30〜13:00 

                      3月4日(水)10:30〜13:00 

                      3月7(土)10:30〜13:00

                      最高に便利で最高においしい

                      麹をつかいこなす

                      自家製塩麹&醤油麹3丁目

                      作って 食べて 持ち帰る

                      春夏の料理バージョン

                       


                      料金 

                         ―蕾鷸6回分まとめてお支払いコース 36000円

                         (1回当たりのレッスン料6000円) 

                        ∨莊遒瓦箸支払いコース 毎月 7000円×6か月

                       ,△離魁璽垢鬚選びいただけます。

                       詳細などはお気軽にお問合せくださいませ♫

                        

                      ※入会金などは、いまのところいただいておりません
                      (テキスト、材料費、込み)

                       

                      ※初回の日程がどおしても都合が合わない場合

                      可能な限り調整致しますのでお申し出ください




                      じっくり内容がとても濃い
                      Lessonとなりますので
                      また、受講期間中、メールでも質問等は、何度でもお応えいたします。
                      半年間でしっかり学び、自分の一生ものの財産をゲットしてくださいね!!

                       

                      ご質問やお申し込みはコチラ

                       

                                

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