2018.06.18 Monday

好評いただいた どんこのマリネと、カニサラスパ レシピ公開♫

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    こんにちわ

    大阪で地震

    被害が小さく済みますように

     

    さてさて、

    先日のリウボウさんのイベントで

    レシピのお問い合わせが

    多かった

    ・干ししいたけマリネ

    ・ずわいガニのサラダスパゲッテイ

    のレシピを公開します♪

     

     

     

    干ししいたけマリネ

     

    干ししいたけ(どんこ)・10枚位

     

    ※今回は 兼貞さんの大分県産どんこしいたけ使用

    かなり肉厚でおいしくて

    そのままバターと醤油でいただきたい(笑)

     

    玉ねぎ・半分みじん切り

     

    パセリみじんぎり・たっぷり

     

    プチトマト・10個(半分にカット)

    塩 小さじ1/3・オリーブオイル・大さじ2

    酢・大さじ1 あればバルサミコ酢・1

     

    1、フライパに、オリーブオイルをひいて

    食べやすい大きさに切ったしいたけを並べて

    塩をふり、動くかさずに、焼き付ける

     

    2、やきあがったら、ボールにうつして、

    あついうちに、お酢をかける

     

    3、2と、玉ねぎみじん、プチトマト、パセリでマリネして

    このみで、オリーブオイルをまわしかける

     

    ※しいたけは、1晩かけてゆっくり戻すのが

    おいしさの秘訣是非ぜひ〜♫

     

     

     

     

     

    〜ずわいガニのサラダスパゲッテイ〜

    スパゲッティー・150g

    カニ缶・1缶

    ※今回はマルハさんの

    ずわいがにほぐしみ使用

    玉ねぎ・スライスし塩もみ・半分

     

    マヨネーズ・適量 すし酢・適量

     

    1、パスタはすこし、柔らかめに茹でて

    しっかり、冷水でしめる➡でんぷんが落ちて

    2日くらい、冷蔵庫で保存可能

     

    2、1に、マヨネーズ、すし酢、玉ねぎスライス

    カニ缶の汁ごとを混ぜてできあがり

     

    冷蔵庫に保存してもおいしいので、

    たくさん作ってどうぞ♪

     

    ※パスタは今回はサラスパではなく

    あえて、通常の太さのパスタを

    使って頂いた方がおいしいです

     

     

    暑い日に、白ワインのお供に、

    こどもにも、受けの良いこの2品

    ぜひお試しくださいね♫